Foire au Boudin de Mortagne

Una Tradición Charcutera Centenaria

La Foire au Boudin de Mortagne-au-Perche perpetúa desde 1967 la tradición de la morcilla, especialidad emblemática de Perche. Lo que comenzó como una simple feria local se ha convertido, a lo largo de las décadas, en uno de los mayores eventos gastronómicos de Normandía, atrayendo cada año a cerca de 25.000 visitantes y reuniendo a 170 expositores en las calles de la ciudad medieval.

El Concurso Internacional de la Mejor Morcilla

El verdadero corazón del evento, el Concurso Internacional de la Mejor Morcilla, está organizado por la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin. Las rondas clasificatorias se celebran el jueves por la tarde, seguidas de la final el viernes. Charcuteros de Francia y de todo el mundo presentan sus creaciones en varias categorías: morcilla tradicional, morcilla a la antigua, morcilla creativa... Este concurso pone de relieve la excelencia de un saber hacer único y proyecta Mortagne-au-Perche a nivel internacional.

La Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin

Fundada para promover y preservar la tradición de la morcilla de Mortagne, la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin es el alma de la feria. Sus miembros, reconocibles por sus trajes tradicionales, se encargan de la organización del concurso y velan por la transmisión de este patrimonio gastronómico único.

Un Mercado Excepcional de Productos Locales

Más allá del concurso, la feria ofrece un gran mercado de productores y artesanos locales. Las calles de Mortagne se transforman en un inmenso mercado cubierto y al aire libre donde se pueden degustar y comprar productos del terruño de Perche: morcilla, por supuesto, pero también sidra, perada, quesos, embutidos, miel, mermeladas y otras especialidades normandas.

Animaciones y Festividades

La feria va acompañada de numerosas animaciones: demostraciones de elaboración de morcilla por charcuteros profesionales, talleres de cocina con chefs locales, espectáculos callejeros, conciertos y actividades para niños. La inauguración oficial reúne a personalidades locales e invitados de honor, como en 2026 con la esperada presencia de figuras del mundo deportivo y gastronómico.

Mortagne-au-Perche, Ciudad con Carácter

Mortagne-au-Perche, encaramada en su promontorio con vistas a la campiña circundante, ofrece un marco medieval excepcional para esta feria. Sus calles adoquinadas, sus casas de entramado de madera y su patrimonio arquitectónico catalogado forman un telón de fondo auténtico que contribuye plenamente al encanto del evento.