Les Absinthiades

Les Absinthiades: El Hada Verde en Honor en Pontarlier

Desde 2001, Les Absinthiades celebra cada otoño el patrimonio único de la absenta en Pontarlier, capital histórica de esta legendaria bebida. Organizadas por la Association des Amis du Musée de Pontarlier (ADMP), estas jornadas festivas constituyen una cita ineludible para aficionados, coleccionistas y curiosos venidos a descubrir el universo del hada verde.

El Concurso de la Mejor Absenta

Momento cumbre de Les Absinthiades, el concurso de la mejor absenta del año reúne a destilerías locales e internacionales —francesas, suizas, alemanas, italianas— cuyasגתas son evaluadas por tres jurados: un jurado profesional compuesto por destiladores, un jurado VIP que reúne a elegidos y personalidades, y un jurado popular abierto al público. Los resultados se anuncian durante una ceremonia festiva que corona las mejores añadas.

Un Salón de Coleccionistas y Artesanos

El salón de coleccionistas de absenta y bebidas anisadas es una de las citas más esperadas. Anticuarios, coleccionistas y apasionados exponen fuentes de absenta, cucharas, carteles publicitarios de época y objetos raros relacionados con la historia del hada verde. Artesanos también proponen sus creaciones: grabado en vidrio, cuchillería, tatuajes y productos derivados en torno a la absenta.

Gastronomía y Saber Hacer

Les Absinthiades ponen de relieve el saber hacer gastronómico ligado a la absenta: chocolates, helados, macarons, pasteles y platos aromatizados con absenta son propuestos por artesanos y restaurantes asociados. Las visitas a destilerías de la región permiten descubrir los secretos de fabricación de la absenta de Pontarlier, protegida por una Indicación Geográfica (IG). El museo municipal de Pontarlier, con acceso libre todo el fin de semana, repasa la epopeya económica, sociológica y cultural de la absenta.

Un Evento Patrimonial y Festivo

Más allá de la gastronomía, Les Absinthiades son una celebración del patrimonio histórico y cultural de Pontarlier. La ciudad, que contaba a principios del siglo XX con más de 25 destilerías, fue la capital mundial de la absenta antes de su prohibición en 1915. El renacimiento de esta bebida desde 2001 se celebra cada año con orgullo y convivialidad, atrayendo a más de 5.000 visitantes de Francia y del extranjero.