Les Absinthiades

Les Absinthiades : la fée verte à l'honneur à Pontarlier

Depuis 2001, les Absinthiades célèbrent chaque automne le patrimoine unique de l'absinthe à Pontarlier, capitale historique de cette boisson légendaire. Organisées par l'Association des Amis du Musée de Pontarlier (ADMP), ces journées festives constituent un rendez-vous incontournable pour les amateurs, collectionneurs et curieux venus découvrir l'univers de la fée verte.

Le concours de la meilleure absinthe

Temps fort des Absinthiades, le concours de la meilleure absinthe de l'année rassemble des distilleries locales et internationales — françaises, suisses, allemandes, italiennes — dont les absinthes sont évaluées par trois jurys : un jury professionnel composé de distillateurs, un jury VIP réunissant élus et personnalités, et un jury populaire ouvert au public. Les résultats sont annoncés lors d'une cérémonie festive qui couronne les meilleures cuvées.

Un salon des collectionneurs et des artisans

Le salon des collectionneurs d'absinthe et de boissons anisées est l'un des rendez-vous les plus attendus. Antiquaires, collectionneurs et passionnés exposent fontaines à absinthe, cuillères, affiches publicitaires d'époque et objets rares liés à l'histoire de la fée verte. Des artisans proposent également leurs créations : gravure sur verre, coutellerie, tatouage et produits dérivés autour de l'absinthe.

Gastronomie et savoir-faire

Les Absinthiades mettent en lumière le savoir-faire gastronomique lié à l'absinthe : chocolats, glaces, macarons, pâtisseries et plats aromatisés à l'absinthe sont proposés par les artisans et restaurants partenaires. Des visites de distilleries de la région permettent de découvrir les secrets de fabrication de l'absinthe de Pontarlier, protégée par une Indication Géographique (IG). Le musée municipal de Pontarlier, en accès libre tout le week-end, retrace l'épopée économique, sociologique et culturelle de l'absinthe.

Un événement patrimonial et festif

Au-delà de la gastronomie, les Absinthiades sont une célébration du patrimoine historique et culturel de Pontarlier. La ville, qui comptait au début du XXe siècle plus de 25 distilleries, a été la capitale mondiale de l'absinthe avant son interdiction en 1915. La renaissance de cette boisson depuis 2001 est célébrée chaque année avec fierté et convivialité, attirant plus de 5 000 visiteurs de France et de l'étranger.