Paulée de la Côte Chalonnaise

La Paulée de la Côte Chalonnaise: cuando el vino se encuentra con la fotografía

Desde el año 2000, la Paulée de la Côte Chalonnaise se ha consolidado como uno de los eventos vitivinícolas más importantes de Borgoña. Organizada cada año en octubre en Chalon-sur-Saône, esta fiesta celebra el fin de la vendimia en la tradición de las paulées de Borgoña, esos banquetes alegres donde viticultores y comensales comparten el fruto de su trabajo.

Un recorrido de degustación en el corazón de la ciudad

El principio es simple y amigable: provisto de un Kit Paulée que incluye una copa grabada y siete tickets de degustación, el visitante deambula por las calles del centro histórico de Chalon para descubrir las denominaciones de la Côte Chalonnaise. Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully, Bourgogne Côte Chalonnaise y Crémant de Bourgogne: siete prestigiosas denominaciones se desvelan a lo largo de un recorrido salpicado de stands atendidos por los propios viticultores.

El desfile de las cofradías vinícolas

El sábado por la mañana, la ciudad cobra vida al son de las fanfarrias para el tradicional desfile de las cofradías vinícolas. Venidos de toda Borgoña con sus trajes de gala, los miembros de las cofradías atraviesan las calles de Chalon en una colorida procesión que constituye uno de los momentos más espectaculares de la fiesta. Por la noche, el banquete de la Paulée reúne a más de 1.200 comensales en el Parc des Expositions para una cena gastronómica acompañada de los mejores vinos de la Côte Chalonnaise.

La fotografía en honor

Singularidad de esta Paulée: rinde homenaje a Nicéphore Niépce, inventor de la fotografía e hijo de Chalon-sur-Saône. Cada edición destaca a fotógrafos cuyas obras se exponen en la ciudad, creando un diálogo original entre el arte de la vid y el de la imagen. En 2025, tres fotógrafos fueron celebrados a través de exposiciones repartidas por el centro de la ciudad.

Un fin de semana de convivialidad de Borgoña

El domingo, el Apéro Gueuleton en la Place de l'Hôtel-de-Ville reúne a viticultores y público en torno a productos del terruño en un ambiente cálido y relajado. La 26ª edición en 2025 registró una afluencia récord con más de 6.500 visitantes durante todo el fin de semana, confirmando la creciente influencia de esta fiesta que combina tradición vinícola, gastronomía y cultura fotográfica.