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Paulée de la Côte Chalonnaise

La grande fête des vendanges et de la photographie à Chalon-sur-Saône

Chalon-sur-Saône — Saône-et-Loire (71) • Depuis 2000
Photographie Gastronomie Vin
Paulée de la Côte Chalonnaise
Édition
2026
Paulée Chalonnaise

Présentation de Paulée Chalonnaise

Chaque automne, Chalon-sur-Saône célèbre la fin des vendanges lors de la Paulée de la Côte Chalonnaise, un événement unique mêlant dégustation des vins de la Côte Chalonnaise, gastronomie bourguignonne et photographie en hommage à Nicéphore Niépce, inventeur de la photographie né dans la ville. Pendant trois jours, vignerons, confréries vineuses et visiteurs se retrouvent dans les rues du centre-ville pour un parcours de dégustation festif et gourmand.
Dates 16 oct. — 18 oct. 2026
Lieu Chalon-sur-Saône (71)
Tarifs Du 6.00€
Statut Terminé
Édition 2026

Paulée Chalonnaise — édition 2026

La 27e Paulée de la Côte Chalonnaise se tient du 16 au 18 octobre 2026 à Chalon-sur-Saône, sous le signe du Bicentenaire de la photographie. Les vignerons des sept appellations tiennent la soirée de dégustation du vendredi, puis le parcours dans les commerces du centre-ville, samedi et dimanche. La photographe Laure Villain signe l'exposition inédite « La Côte des Origines ».

L'édition 2026 célèbre les 200 ans de la photographie, en hommage à Nicéphore Niépce, né à Chalon-sur-Saône. Le musée Nicéphore Niépce a invité Laure Villain à photographier la Côte chalonnaise : cyanotype, pigments, sel, terre, végétaux et vin se mêlent aux images dans une exposition hors les murs de plus de 200 panneaux, sur le quai des Messageries, au Port Villiers et dans la ville.

Le parcours de dégustation du samedi et du dimanche compte 15 commerces partenaires, un record. Au cloître Saint-Vincent, l'exposition « Le vin est une fête » puise dans les collections du musée Niépce, et Thomas Volatier présente « Magie Deux Siècles ». Des tonneaux transformés en chambres noires permettent d'observer le paysage à la manière de Niépce. Le musée Vivant-Denon ouvre « Le sang de la terre », sur l'histoire du vin en Bourgogne. Le concours photo 2026, sur le thème « La table est servie », débouche sur une exposition quai Gambetta du 16 octobre au 9 novembre.

Temps forts Paulée Chalonnaise 2026

  • Exposition inédite « La Côte des Origines » de Laure Villain, pour le Bicentenaire de la photographie : plus de 200 panneaux dans la ville
  • Vendredi 16 octobre : soirée de dégustation avec les vignerons, rue de Strasbourg
  • Samedi 17 et dimanche 18 octobre : parcours de dégustation dans 15 lieux partenaires
  • Samedi 17 octobre : défilé des confréries, messe de la Saint-Hubert et intronisations
  • Dimanche 18 octobre : spectacle « Magie Deux Siècles » de Thomas Volatier et apéro des Gueuletons des Alpes

Programme Paulée Chalonnaise 2026

Jeudi 15 octobre 2026 (veille)

  • 19h — Rencontre et dégustation de vins avec la photographe Laure Villain, créatrice de l'exposition « La Côte des Origines » · Musée Nicéphore Niépce · Payant, 35 € · Sur réservation au 03 85 48 41 98 ou [email protected]

Vendredi 16 octobre 2026

  • 18h30–20h30 — Soirée de dégustation en présence des vignerons de la Côte chalonnaise, avec les Sonneurs de trompes du Débuché de Rully et le brass band Brass Pop Machine · Rue de Strasbourg, île Saint-Laurent · Verre gravé 10 €, vendu quai de la Monnaie

Samedi 17 octobre 2026

  • 10h–15h — Dégustation de la nouvelle sélection de la Maison des Vins · Promenade Sainte-Marie
  • 10h–18h — Exposition « Le vin est une fête » · Cloître Saint-Vincent
  • 11h–18h — Démonstrations de fabrication de tonneaux par les Compagnons du Devoir · Place de l'Hôtel-de-Ville
  • 11h–20h — Grand parcours de dégustation, concerts et animations dans les commerces partenaires (kit Paulée 6 €, vendu place de l'Hôtel-de-Ville) · Centre-ville
  • Samedi et dimanche — Tonneaux caméra obscura · Place de l'Hôtel-de-Ville, cour du Musée Niépce, cloître Saint-Vincent, Maison des Vins
  • 14h30 — Visite flash de l'exposition temporaire « Le sang de la terre » · Musée Vivant-Denon · Gratuit, 30 minutes
  • 15h30 — Défilé des Sociétés de Secours Mutuel et des confréries vineuses de la Côte chalonnaise, avec la fanfare d'Ouroux-sur-Saône · Départ Maison des Vins
  • 17h — Messe solennelle de la Saint-Hubert, sonnée par les sonneurs des Échos du Chalonnais, avec la Maîtrise Saint Charles · Cathédrale Saint-Vincent
  • 18h — Intronisations dans les confréries de la Saint-Vincent et disciples de la Chanteflûte de Mercurey, des Embrasseurs du Fin Goulôt de Montagny et Rubiliaco Vinorum de Rully · Place Saint-Vincent
  • 20h — Banquet bourguignon par le Canon français · Parc des Expositions · Complet
  • Exposition photo « La Côte des Origines » de Laure Villain, en accès libre : plus de 200 panneaux · Quai des Messageries, Port Villiers et centre-ville
  • Exposition des photographies du concours « La table est servie » · Quai Gambetta, du 16 octobre au 9 novembre

Dimanche 18 octobre 2026

  • 10h–12h — Exposition « Le vin est une fête » · Cloître Saint-Vincent
  • 11h–15h — Parcours de dégustation, concerts et animations dans les commerces partenaires ; dégustations de la Maison des Vins place de l'Hôtel-de-Ville, magasin ouvert de 11h à 18h · Centre-ville
  • 11h — Visite flash de l'exposition « Le sang de la terre » · Musée Vivant-Denon · Gratuit
  • 12h — L'apéro des Gueuletons des Alpes, animé par Brass Pop Machine (tapas 5 €, plat 20 € au chalet à partir de 11h, dans la limite des stocks ; dégustation offerte avec le kit, ensuite payante) · Place de l'Hôtel-de-Ville
  • 12h — Banquet bourguignon par le Canon français · Parc des Expositions · Complet
  • 14h30 — Visite flash de l'exposition « Le sang de la terre » · Musée Vivant-Denon · Gratuit
  • 15h, 16h15 et 17h30 — « Magie Deux Siècles », spectacle historico-forain de Thomas Volatier · Cloître Saint-Vincent · Gratuit, réservation obligatoire au 03 85 90 50 90 (lundi au vendredi, 9h–12h et 14h–17h)

Parcours de dégustation avec les concerts de Cathy Corlin, Makeda, Modern Swingt, Swing Folie et Wannaby. Quinze lieux partenaires : Jôye, Cave des Tonneliers, Le Cha'lon bar, Rosette & Ciboulette, Cave de Mazenay, Côte Saône, Cellier Saint-Vincent, Chez Nicole, Le 64, Le Carnot, Place 2b, Brasserie du Palais, Cave Terroirs et Millésimes, Le BAB et la Maison des Vins. Le kit Paulée contient un sac, un verre gravé et 7 tickets de dégustation, limité à 3 par personne, paiement par carte bancaire uniquement.

Tarifs Paulée Chalonnaise 2026

Kit Paulée (sac, verre gravé, 7 tickets de dégustation, 3 kits maximum par personne) : 6 €, paiement par carte bancaire uniquement. Verre gravé de la soirée du vendredi : 10 €. Apéro des Gueuletons, dimanche : tapas 5 €, plat 20 €. Rencontre avec Laure Villain et dégustation (jeudi 15 octobre) : 35 €, sur réservation. Spectacle « Magie Deux Siècles » et visites flash du musée Vivant-Denon : gratuits, le spectacle sur réservation. Banquets du Canon français (samedi soir, dimanche midi) : complets.
Informations pratiques

Informations pratiques — Paulée Chalonnaise

Accès

En voiture : autoroute A6, sorties Chalon-Nord et Chalon-Sud (Lyon 120 km, Paris 330 km).

En train : TGV à 1h20 de Paris, gare de Chalon-sur-Saône ou gare de Montchanin-Le Creusot avec navettes taxi.

En avion : aéroport Lyon-Saint-Exupéry.

Lieux

Centre-ville de Chalon-sur-Saône : place de l'Hôtel-de-Ville (vente du kit de dégustation), rue de Strasbourg, cathédrale et cloître Saint-Vincent, Maison des Vins, Parc des Expositions pour les banquets.

Renseignements

Office de Tourisme du Grand Chalon, 4 place du Port Villiers, 71100 Chalon-sur-Saône, 03 85 48 37 97, [email protected].

La Paulée de la Côte Chalonnaise : quand le vin rencontre la photographie

Depuis l'an 2000, la Paulée de la Côte Chalonnaise s'est imposée comme l'un des événements viticoles majeurs de Bourgogne. Organisée chaque année en octobre à Chalon-sur-Saône, cette fête célèbre la fin des vendanges dans la tradition des paulées bourguignonnes, ces banquets joyeux où vignerons et convives partagent le fruit de leur travail.

Un parcours de dégustation au cœur de la ville

Le principe est simple et convivial : muni d'un Kit Paulée comprenant un verre gravé et sept tickets de dégustation, le visiteur déambule dans les rues du centre historique de Chalon à la découverte des appellations de la Côte Chalonnaise. Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully, Bourgogne Côte Chalonnaise et Crémant de Bourgogne : sept appellations prestigieuses se dévoilent au fil d'un parcours ponctué de stands tenus par les vignerons eux-mêmes.

Le défilé des confréries vineuses

Le samedi matin, la ville s'anime au son des fanfares pour le traditionnel défilé des confréries vineuses. Venus de toute la Bourgogne en habits d'apparat, les membres des confréries traversent les rues de Chalon dans un cortège haut en couleur qui constitue l'un des moments les plus spectaculaires de la fête. Le soir, le banquet de la Paulée réunit plus de 1 200 convives au Parc des Expositions pour un dîner gastronomique accompagné des meilleurs crus de la Côte Chalonnaise.

La photographie à l'honneur

Singularité de cette Paulée : elle rend hommage à Nicéphore Niépce, inventeur de la photographie et enfant de Chalon-sur-Saône. Chaque édition met à l'honneur des photographes dont les œuvres sont exposées dans la ville, créant un dialogue original entre l'art de la vigne et celui de l'image. En 2025, trois photographes ont été célébrés à travers des expositions disséminées dans le centre-ville.

Un week-end de convivialité bourguignonne

Le dimanche, l'Apéro Gueuleton sur la Place de l'Hôtel-de-Ville rassemble vignerons et public autour de produits du terroir dans une ambiance chaleureuse et décontractée. La 26e édition en 2025 a enregistré une fréquentation record avec plus de 6 500 visiteurs sur l'ensemble du week-end, confirmant le rayonnement grandissant de cette fête qui allie tradition viticole, gastronomie et culture photographique.

Où se déroule — Paulée Chalonnaise

Centre-ville de Chalon-sur-Saône
Place de l'Hôtel de Ville, 71100 Chalon-sur-Saône

Paulée Chalonnaise en bref

Photographie Gastronomie Vin Terroir Patrimoine Plein air Participatif Saône-et-Loire

Historique de Paulée Chalonnaise

Édition 2025 oct. 2025

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Publié par Valentin Contard, rédacteur des fiches festivals. Relu, corrigé et validé par Christophe Contard, rédacteur en chef. .

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