Salón Sabores & Terruños

Sabores & Terruños: La cita ineludible de la gastronomía alpina

Desde hace un cuarto de siglo, el Salón Sabores & Terruños se ha consolidado como el mayor evento gastronómico de los Alpes. Organizado cada año en noviembre en el centro de exposiciones Savoiexpo en Chambéry, este salón reúne a más de 200 expositores —productores de granja, artesanos de la alimentación, viticultores, queseros, charcuteros, chocolateros y creadores culinarios— procedentes de Saboya, del arco alpino y de toda Francia.

En 9.500 m² de exposición, los visitantes deambulan entre los puestos para descubrir, degustar y comprar productos excepcionales: quesos AOP de Saboya, charcutería artesanal, vinos de las laderas saboyanas, mieles de montaña, mermeladas, pasteles y muchas otras especialidades. Es un verdadero viaje gustativo al corazón de los terruños alpinos.

El Salón de Oficios y Artesanía Artística

Desde hace varios años, Sabores & Terruños se combina con el Salón de Oficios y Artesanía Artística, creando un evento dual que celebra tanto la gastronomía como el saber hacer artesanal. Alfareros, cuchilleros, ebanistas, diseñadores textiles, sopladores de vidrio y muchos otros artesanos artísticos exponen sus creaciones junto a los productores de alimentos, ofreciendo una experiencia completa a los visitantes.

Los «¡Eh Toques!»: Chefs en demostración

Uno de los momentos culminantes del salón es el programa «¡Eh Toques!», que presenta a chefs de cocina en demostraciones culinarias en vivo. Los visitantes asisten a la preparación de recetas que realzan los productos de los terruños alpinos, con la posibilidad de hacer preguntas y degustar las creaciones. Es un momento de compartir y transmisión que encarna el espíritu del salón.

Un evento familiar y festivo

El Salón Sabores & Terruños está diseñado para acoger a todos los públicos. Un espacio dedicado a los niños ofrece talleres culinarios lúdicos dirigidos por la Cámara de Oficios y Artesanía (CMA). Dos veladas festivas marcan el fin de semana, con animación musical y degustaciones nocturnas en un ambiente acogedor. Las ocho áreas de restauración repartidas por el salón permiten comer en el lugar con platos preparados por los expositores.

Un compromiso responsable

El organizador Savoiexpo cuenta con la certificación ISO 20121 para la gestión responsable de eventos, lo que demuestra un compromiso con el desarrollo sostenible y la responsabilidad social. El salón promueve los circuitos cortos, la producción local y las prácticas respetuosas con el medio ambiente.