Toquicimes

Toquicimes: La Cocina de Montaña en Honor en Megève

Toquicimes nació en 2018 con la ambición de hacer de Megève la capital de la cocina de montaña. El chef de Megève Emmanuel Renaut, tres estrellas Michelin al frente del restaurante Flocons de Sel, presidió y cofundó esta primera edición junto a Christian Douchement, entonces director de Megève Tourisme. Desde sus inicios, el festival contó con el patrocinio de Marc Veyrat, otra figura cumbre de la gastronomía saboyana.

La idea fundacional es simple pero ambiciosa: revalorizar un saber hacer culinario montañés demasiado a menudo reducido a los clichés de la fondue y la raclette, mostrando la riqueza, diversidad y modernidad de la cocina alpina. Validada por el ayuntamiento de Megève, esta excelente idea abrió camino rápidamente para convertirse en una cita otoñal alegre e ineludible.

Un Programa Generoso y Accesible

Toquicimes se desarrolla a lo largo de tres días con un programa denso y variado, totalmente gratuito y abierto a todos. Las demostraciones culinarias de chefs con estrella y artesanos de montaña son el corazón del festival: ante un público apasionado, los cocineros comparten sus técnicas y secretos, sublimando los productos del terruño alpino — reblochon, beaufort, diots, féra del Leman, arándanos, génépi y otros tesoros de los pastos alpinos.

Talleres, Concursos y Mercado

Los talleres participativos permiten al público meter mano en la masa, desde los más jóvenes hasta los adultos. Los concursos culinarios, profesionales y amateurs, estimulan la emulación y revelan nuevos talentos. Más de 80 competiciones se han organizado a lo largo de las ediciones. El mercado de productores y el salón Horeca'lpes reúnen a artesanos, productores locales y profesionales de la restauración en un espacio de intercambio y descubrimiento.

Patrocinadores Prestigiosos

Cada edición de Toquicimes se celebra bajo el patrocinio de figuras emblemáticas de la gastronomía francesa. Tras Marc Veyrat para la edición inaugural, el festival ha acogido a chefs de renombre que aportan su experiencia y notoriedad al evento. La edición de 2025 fue patrocinada por Hélène Darroze, tres estrellas, y Norbert Tarayre, chef mediático, testimonio del alcance nacional del festival.

Un Evento Unificador para Megève

Toquicimes juega un papel esencial en la animación otoñal de Megève, atrayendo a un público de gourmets, profesionales y curiosos en una temporada habitualmente más tranquila. El festival une a todos los actores de la estación — restauradores, hoteleros, comerciantes, productores y voluntarios — en torno a una alegre celebración de la gastronomía de montaña.