Toquicimes

Toquicimes : la cuisine de montagne à l'honneur à Megève

Toquicimes est né en 2018 de l'ambition de faire de Megève la capitale de la cuisine de montagne. Le chef mégevan Emmanuel Renaut, triple étoilé au Guide Michelin à la tête du restaurant Flocons de Sel, a présidé et co-fondé cette première édition aux côtés de Christian Douchement, alors directeur de Megève Tourisme. Dès ses débuts, le festival a bénéficié du parrainage de Marc Veyrat, autre figure tutélaire de la gastronomie savoyarde.

L'idée fondatrice est simple mais ambitieuse : valoriser un savoir-faire culinaire montagnard trop souvent réduit aux clichés de la fondue et de la raclette, en montrant la richesse, la diversité et la modernité de la cuisine alpine. Validée par la municipalité de Megève, cette excellente idée a rapidement fait son chemin pour devenir un rendez-vous automnal joyeux et incontournable.

Un programme généreux et accessible

Toquicimes se déploie sur trois jours avec un programme dense et varié, entièrement gratuit et ouvert à tous. Les démonstrations culinaires par des chefs étoilés et des artisans de montagne sont le coeur du festival : devant un public passionné, les cuisiniers partagent leurs techniques et leurs secrets, sublimant les produits du terroir alpin — reblochon, beaufort, diots, féra du Léman, myrtilles, génépi et autres trésors des alpages.

Ateliers, concours et marché

Les ateliers participatifs permettent au public de mettre la main à la pâte, des plus jeunes aux adultes. Les concours culinaires, professionnels et amateurs, stimulent l'émulation et révèlent de nouveaux talents. Plus de 80 compétitions ont été organisées au fil des éditions. Le marché de producteurs et le salon Horeca'lpes réunissent artisans, producteurs locaux et professionnels de la restauration dans un espace d'échange et de découverte.

Des parrains prestigieux

Chaque édition de Toquicimes est placée sous le parrainage de figures emblématiques de la gastronomie française. Après Marc Veyrat pour l'édition inaugurale, le festival a accueilli des chefs de renom qui apportent leur expertise et leur notoriété à l'événement. L'édition 2025 a été parrainée par Hélène Darroze, triple étoilée, et Norbert Tarayre, chef médiatique, témoignant du rayonnement national du festival.

Un événement fédérateur pour Megève

Toquicimes joue un rôle essentiel dans l'animation automnale de Megève, en attirant un public de gourmands, de professionnels et de curieux dans une saison habituellement plus calme. Le festival fédère l'ensemble des acteurs de la station — restaurateurs, hôteliers, commerçants, producteurs et bénévoles — autour d'une célébration joyeuse de la gastronomie de montagne.