Fête Bio de Vézelay

La colline éternelle de Vézelay au rythme du bio

Vézelay, cité médiévale classée au patrimoine mondial de l'Unesco, haut lieu de spiritualité et de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle, accueille chaque troisième dimanche d'août une célébration d'un genre particulier : la Fête Bio. Sur la Place Borot, au cœur de cette « colline éternelle » célébrée par Maurice Druon, des dizaines de producteurs et artisans engagés dans une agriculture respectueuse de la nature et des hommes présentent leurs récoltes, leurs savoir-faire et leur vision d'un monde rural en harmonie avec les cycles naturels.

Depuis le début des années 2000, cette manifestation portée par le GABY (Groupement des AgroBiologistes de l'Yonne) et la commune de Vézelay est devenue l'un des rendez-vous phares de l'agriculture biologique en Bourgogne-Franche-Comté. Elle rassemble chaque édition un public fidèle et curieux, venu chercher des produits de qualité mais aussi du lien, des échanges et une réflexion collective sur les enjeux de l'alimentation durable.

Un marché bio exceptionnel au pied de la basilique

Le cœur de la Fête Bio de Vézelay, c'est son marché de producteurs. Les étals s'organisent dans l'harmonie de la vieille pierre bourguignonne pour offrir aux visiteurs une palette extraordinaire de produits issus de l'agriculture biologique et biodynamique :

• Légumes et fruits de saison, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques par des maraîchers de l'Yonne et des départements voisins ;
• Fromages au lait cru, affinés avec soin par des éleveurs dont les troupeaux paissent en pâturages non traités ;
• Vins bio et nature, représentant le renouveau viticole de la Bourgogne, notamment les vins de Vézelay — AOC Bourgogne Vézelay — issus de vignes conduites en agriculture biologique ;
• Bières artisanales brassées avec des houblons et céréales bios ;
• Miels et produits de la ruche : miels monofloral, pollen, propolis, cire et hydromel ;
• Pains et pâtisseries préparés à partir de farines biologiques, levain naturel et méthodes artisanales ;
• Plantes aromatiques, médicinales et à parfum (PPAM), tisanes, huiles essentielles et cosmétiques naturels ;
• Artisanat d'art engagé dans une démarche écoresponsable : créations en laine, sculptures sur bois, poteries, bijoux.

Les producteurs présents sont pour la plupart certifiés Agriculture Biologique (AB) ou en cours de conversion. Certains pratiquent la biodynamie selon les principes de Rudolf Steiner, d'autres s'inscrivent dans des démarches de permaculture ou d'agroforesterie. Ce marché est l'occasion rare d'un véritable dialogue direct entre le consommateur et celui qui cultive, élève et transforme.

Des animations pour questionner et sensibiliser

La Fête Bio de Vézelay ne se limite pas à un marché : elle est aussi un espace de sensibilisation et de débat. En milieu de journée, des animations musicales animent la Place Borot, créant une atmosphère de fête populaire et conviviale. Des groupes aux univers variés — folk, chanson, musiques du monde — donnent à l'événement une dimension festive qui attire petits et grands.

En après-midi, une projection documentaire intitulée « La bio pour tous dans l'Yonne » propose témoignages et portraits de producteurs et de transformateurs engagés dans l'agriculture biologique sur le territoire icaunais. Animée par ADENY (Association pour le Développement de l'Économie Nouvelle dans l'Yonne) et Yonne Nature Environnement, cette séquence ouvre un débat citoyen sur les enjeux de la transition agricole et alimentaire. Des associations locales, oeuvrant pour l'environnement, l'alimentation durable ou la solidarité, tiennent également des stands d'information tout au long de la journée.

Le GABY, pilier de la bio en Yonne

La Fête Bio de Vézelay est le rendez-vous grand public emblématique du GABY (Groupement des AgroBiologistes de l'Yonne), association qui fédère les producteurs biologiques et en conversion du département. Le GABY a pour missions le développement de l'agriculture biologique par l'accompagnement technique, la formation des agriculteurs, la représentation des producteurs auprès des institutions, et la promotion de la bio auprès du grand public, des communes, des écoles et des cantines scolaires.

Membre du réseau régional BIO Bourgogne-Franche-Comté et de la fédération nationale FNAB, le GABY incarne depuis plus de deux décennies une vision de l'agriculture fondée sur le respect des sols, de la biodiversité et des équilibres écologiques. La Fête Bio de Vézelay est à la fois sa vitrine et son porte-voix, un moment où les agriculteurs bio sortent de leurs fermes pour aller à la rencontre des citoyens.

Vézelay, cadre d'exception pour un engagement profond

Organiser la Fête Bio sur la colline de Vézelay, c'est inscrire ce combat pour une agriculture respectueuse dans l'un des paysages les plus saisissants de la Bourgogne. La ville haute, avec ses ruelles pavées, ses maisons romanes et sa basilique Sainte-Marie-Madeleine qui domine les vals de la Cure et du Cousin, constitue un décor incomparable pour cette rencontre entre tradition et modernité, entre ancrage paysan et aspiration à un monde plus durable.

La venue à la Fête Bio est aussi l'occasion de (re)découvrir Vézelay et ses richesses : le site, classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1979, le vignoble de Vézelay et ses chardonnays d'exception, les randonnées sur les chemins de Saint-Jacques, les musées et galeries d'art, et les villages pittoresques du Morvan tout proche. Une journée de marché bio peut facilement se prolonger en un week-end de découverte au cœur de la Bourgogne profonde.

Un rendez-vous festif, gratuit et ouvert à tous

La Fête Bio de Vézelay se caractérise par son accessibilité et sa convivialité. L'entrée est entièrement gratuite, et la restauration sur place — assurée par les producteurs et par une cuisine bio collective — permet à chacun de déjeuner sainement sans avoir à quitter le site. Les enfants y trouvent leur bonheur parmi les stands colorés, les dégustations insolites et les animations ludiques. Les familles, les randonneurs en chemin vers Saint-Jacques, les habitants de l'Yonne et les touristes de passage se croisent et se mêlent dans une atmosphère chaleureuse qui est l'essence même de cet événement.

De 9h30 à 17h30, la Place Borot vit au rythme du bio : vente directe, dégustations, discussions animées, musique en plein air et engagement partagé pour une alimentation saine, locale et respectueuse de la planète. La Fête Bio de Vézelay est bien plus qu'un marché : c'est un acte militant et joyeux, une déclaration d'amour à la terre et à ceux qui la font vivre.