Fête de la Saint-Vincent de Chablis

La Saint-Vincent de Chablis : la grande fête des vignerons du Chablisien

Chaque dernier week-end de janvier, quand les vignes sont au repos et que les ceps n'attendent que la taille printanière, le vignoble chablisien célèbre la Saint-Vincent, fête du saint patron des vignerons. Connue sous le nom de Saint-Vincent Tournante du Chablisien, cette manifestation est l'une des expressions les plus vivaces de la tradition viticole bourguignonne dans l'Yonne.

Une tradition née en 1938, enracinée dans le Chablisien depuis 1966

La Saint-Vincent Tournante est une tradition bourguignonne créée en 1938 par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, avec l'idée de faire circuler chaque année la fête du saint patron des vignerons d'un village viticole à l'autre. Dans le vignoble chablisien, cette tradition a été inaugurée en 1966 grâce à la Confrérie des Piliers Chablisiens. Depuis lors, chaque village ou commune viticole du Chablisien accueille à tour de rôle la cérémonie, d'où l'adjectif « tournante ».

Le programme de la célébration

La Saint-Vincent Tournante du Chablisien suit un déroulement codifié héritier de siècles de tradition vigneronne :

• Messe solennelle à l'église du village hôte, en présence des membres de la Confrérie des Piliers Chablisiens en costume traditionnel
• Procession dans les rues du village avec la statue de saint Vincent et les bannières des communes
• Défilé de la Confrérie avec ses dignitaires, ses chevaliers et ses dames
• Grande dégustation des vins de l'appellation Chablis et des autres AOC du vignoble chablisien (Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru)
• Repas de gala des vignerons le soir, réunissant les membres de la confrérie et leurs invités

La Confrérie des Piliers Chablisiens

Fondée pour perpétuer et promouvoir les vins de Chablis et les traditions vigneronnes de l'Yonne, la Confrérie des Piliers Chablisiens est le moteur organisateur de la Saint-Vincent tournante dans le Chablisien. Revêtant leurs tabliers de vigne et leurs costumes d'apparat, ses membres assurent la continuité d'un rituel que partagent toutes les confréries viticoles de Bourgogne.

Chablis, capitale mondiale des vins blancs secs

Au cœur de ce vignoble, la ville de Chablis (89800) est la référence mondiale pour les vins blancs secs issus du Chardonnay cultivé sur des sols kimméridgiens. Le vignoble chablisien compte quatre niveaux d'appellations : Petit Chablis, Chablis, 17 Premiers Crus et 7 Grands Crus — Blanchot, Bougros, les Clos, Grenouilles, les Preuses, Valmur et Vaudésir — dont les noms sonnent comme une litanie pour tout amateur de vin blanc de Bourgogne. La Saint-Vincent est l'occasion de rendre hommage à ce terroir d'exception et à ceux qui le font vivre.