La Paulée de Meursault
Le légendaire déjeuner de clôture des Trois Glorieuses de Bourgogne au Château de Meursault
Présentation de La Paulée
La Paulée de Meursault est le traditionnel déjeuner de clôture des vendanges, célébré chaque troisième lundi de novembre au Château de Meursault. Dernière des Trois Glorieuses de Bourgogne, cette fête réunit environ 700 convives — vignerons, négociants et amateurs — autour d'un repas gastronomique où chacun apporte ses meilleures bouteilles. Depuis 1923, la Paulée perpétue l'esprit de partage et de générosité qui caractérise la Bourgogne viticole.
Le plus célèbre déjeuner viticole de France
La Paulée de Meursault est un déjeuner festif qui clôture la saison des vendanges en Bourgogne. Le terme « paulée » désigne traditionnellement le repas de fin de vendanges offert par le propriétaire du domaine à ses vendangeurs. Depuis 1923, la commune de Meursault a institutionnalisé cette tradition en organisant chaque année un grand déjeuner réunissant les vignerons du village et leurs invités.
La dernière des Trois Glorieuses
La Paulée de Meursault constitue le troisième et dernier volet des Trois Glorieuses de Bourgogne, le week-end viticole le plus prestigieux de la région. Le samedi, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin tient un chapitre au Château du Clos de Vougeot. Le dimanche, la célèbre vente aux enchères des Hospices de Beaune bat son plein. Le lundi, la Paulée de Meursault clôture les festivités dans une ambiance joyeuse et décontractée.
Un repas de partage unique
Ce qui rend la Paulée unique, c'est la tradition du partage des bouteilles. Chaque convive — vigneron, négociant ou invité — apporte ses plus belles bouteilles pour les partager à table. Le déjeuner gastronomique se déroule dans la majestueuse cuverie du Château de Meursault, où environ 700 personnes prennent place pour un repas qui peut durer plusieurs heures. Un prix littéraire, le Prix de la Paulée, récompense également un ouvrage lié au vin et à la Bourgogne.
Un rayonnement international
La renommée de la Paulée a largement dépassé les frontières de la Bourgogne. Des éditions internationales sont désormais organisées à New York, San Francisco et Londres, exportant l'esprit de convivialité bourguignonne dans les plus grandes métropoles du monde. La Paulée originale de Meursault reste cependant la plus authentique et la plus convoitée des amateurs de vins de Bourgogne.
La Paulée — édition 2026
Édition 2026 de la Paulée de Meursault, clôture des Trois Glorieuses de Bourgogne. Déjeuner gastronomique au Château de Meursault.
La Paulée de Meursault 2026 se tiendra le lundi 16 novembre 2026 au Château de Meursault, clôturant le week-end des Trois Glorieuses de Bourgogne. Fidèle à la tradition instaurée en 1923, ce déjeuner réunira environ 700 convives pour un moment de partage et de gastronomie autour des plus grands vins de Meursault et de Bourgogne.
Temps forts La Paulée 2026
- Clôture des Trois Glorieuses 2026
- Déjeuner au Château de Meursault
- Partage des meilleures bouteilles entre convives
Tarifs La Paulée 2026
Informations pratiques — La Paulée
Informations pratiques
Accès
Lieu : Château de Meursault, Rue du Moulin Foulot, 21190 Meursault.
- En voiture : Meursault est situé à 8 km au sud de Beaune par la D973. Parking au château.
- En train : Gare de Beaune (8 km), puis taxi.
Horaires
- Déjeuner le troisième lundi de novembre, à partir de 12h.
Tarifs
- Sur invitation uniquement — événement privé réservé aux vignerons, négociants et invités.
Contact
- Site officiel : www.lapaulee.com
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Où se déroule La Paulée
Château de Meursault
Rue du Moulin Foulot, 21190 Meursault