La Paulée de Meursault
El legendario almuerzo de clausura de las Trois Glorieuses de Borgoña en el Castillo de Meursault
Presentación de La Paulée
El almuerzo vinícola más famoso de Francia
La Paulée de Meursault es un almuerzo festivo que pone fin a la temporada de vendimia en Borgoña. El término "paulée" designa tradicionalmente la comida de fin de vendimia que ofrece el propietario de la finca a sus vendimiadores. Desde 1923, el municipio de Meursault ha institucionalizado esta tradición organizando cada año un gran almuerzo que reúne a los viticultores del pueblo y a sus invitados.
La última de las Trois Glorieuses
La Paulée de Meursault constituye el tercer y último acto de las Trois Glorieuses de Borgoña, el fin de semana vinícola más prestigioso de la región. El sábado, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin celebra un capítulo en el Castillo de Clos de Vougeot. El domingo, la famosa subasta de los Hospices de Beaune está en pleno apogeo. El lunes, La Paulée de Meursault pone fin a las festividades en un ambiente alegre y distendido.
Una comida de compartir única
Lo que hace única a La Paulée es la tradición de compartir botellas. Cada comensal —viticultor, comerciante o invitado— trae sus mejores botellas para compartirlas en la mesa. El almuerzo gastronómico tiene lugar en la majestuosa cuverie del Castillo de Meursault, donde unas 700 personas se sientan para una comida que puede durar varias horas. Un premio literario, el Prix de la Paulée, también recompensa una obra relacionada con el vino y Borgoña.
Alcance internacional
La fama de La Paulée ha trascendido las fronteras de Borgoña. Ahora se organizan ediciones internacionales en Nueva York, San Francisco y Londres, exportando el espíritu de la convivialidad borgoñona a las principales metrópolis del mundo. Sin embargo, La Paulée original de Meursault sigue siendo la más auténtica y codiciada por los amantes de los vinos de Borgoña.
La Paulée — edición 2026
La Paulée de Meursault 2026 se celebrará el lunes 16 de noviembre de 2026 en el Castillo de Meursault, poniendo fin al fin de semana de las Trois Glorieuses de Borgoña. Fiel a la tradición establecida en 1923, este almuerzo reunirá a unos 700 comensales para un momento de compartir y gastronomía en torno a los grandes vinos de Meursault y Borgoña.
Momentos destacados La Paulée 2026
- Clausura de las Trois Glorieuses 2026
- Almuerzo en el Castillo de Meursault
- Compartir las mejores botellas entre los comensales
Precios La Paulée 2026
Información práctica — La Paulée
Información práctica
Acceso
Lugar: Castillo de Meursault, Rue du Moulin Foulot, 21190 Meursault.
- En coche: Meursault se encuentra a 8 km al sur de Beaune por la D973. Aparcamiento en el castillo.
- En tren: Estación de Beaune (8 km), luego taxi.
Horarios
- Almuerzo el tercer lunes de noviembre, a partir de las 12:00.
Precios
- Solo por invitación — evento privado reservado para viticultores, comerciantes e invitados.
Contacto
- Sitio web oficial: www.lapaulee.com
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¿Dónde se celebra? — La Paulée
Château de Meursault
Rue du Moulin Foulot, 21190 Meursault