Les Tablées de Vic

Les Tablées de Vic : quand la gastronomie descend dans la rue

Depuis 2015, le petit bourg de Vic-en-Bigorre, au cœur du Val d'Adour dans les Hautes-Pyrénées, accueille un événement culinaire unique en France : Les Tablées de Vic. Pensé comme le premier festival populaire de gastronomie, ce rendez-vous ambitieux a pour vocation de rendre la haute cuisine accessible à tous, dans un cadre convivial et festif.

Des chefs de renom au service du terroir

Chaque édition réunit une quinzaine de chefs venus de toute la France, qui proposent des créations culinaires originales mettant en valeur les produits du terroir et les circuits courts. Le festival est parrainé par le chef Christian Etchebest, figure emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest. Au fil des années, des chefs tels que Christian Constant, Yannick Delpech et Juan Arbelaez ont participé à l'événement.

Le format des Tablées est pensé pour la convivialité : sous et autour de la Halle de Vic-en-Bigorre, les convives partagent des dîners en plusieurs temps, avec possibilité de choisir parmi les plats chauds proposés par les différents chefs. Le jeudi soir ouvre le festival avec un dîner à six mains associant trois chefs pour un menu fusion avec accords mets, vins et cocktails.

Un week-end festif et gourmand

Le week-end se poursuit avec des dîners gastronomiques le vendredi et le samedi soir, tandis que le dimanche est consacré au pique-nique des producteurs dans le Parc urbain naturel de Vic-en-Bigorre. Des activités pour les enfants, dont La Ferme en Balade, complètent le programme familial.

Chaque soir, des animations festives avec DJ, bandas et chanteurs pyrénéens prolongent la fête jusque tard dans la nuit. L'ambiance chaleureuse et la qualité de la programmation font des Tablées de Vic un rendez-vous incontournable de la gastronomie populaire dans le Sud-Ouest.