Les Tablées de Vic
Festival popular de gastronomía bajo la Halle de Vic-en-Bigorre
Presentación de Tablées de Vic
Les Tablées de Vic es el primer festival popular de gastronomía en Francia, creado en 2015 en Vic-en-Bigorre por Clément Menet, entonces alcalde de la comuna. Cada año a finales de junio, bajo y alrededor de la emblemática Halle de la ciudad, una veintena de chefs —varios de ellos con estrellas Michelin— proponen creaciones culinarias que realzan los productos locales y los circuitos cortos. El festival reúne a aproximadamente 15 500 visitantes en torno a cenas gastronómicas a precios populares, mercados de productores, conciertos y animaciones festivas. Apadrinado a lo largo de las ediciones por chefs de renombre como Christian Etchebest, Christian Constant, Yannick Delpech y Juan Arbelaez, el evento se ha convertido en una cita ineludible de la gastronomía en el Suroeste.
Les Tablées de Vic: Cuando la gastronomía sale a la calle
Desde 2015, el pequeño pueblo de Vic-en-Bigorre, en el corazón del Val d'Adour en los Altos Pirineos, acoge un evento culinario único en Francia: Les Tablées de Vic. Concebido como el primer festival popular de gastronomía, esta ambiciosa cita tiene como objetivo hacer la alta cocina accesible a todos, en un ambiente agradable y festivo.
Chefs de renombre al servicio del producto local
Cada edición reúne a una veintena de chefs venidos de toda Francia, que proponen creaciones culinarias originales que realzan los productos locales y los circuitos cortos. A lo largo de los años, chefs como Christian Etchebest, Christian Constant, Yannick Delpech y Juan Arbelaez han apadrinado el evento.
El formato de Les Tablées está pensado para la convivencia: bajo y alrededor de la Halle de Vic-en-Bigorre, los comensales comparten cenas de varios platos, con la posibilidad de elegir entre las propuestas de los diferentes chefs. El jueves por la noche abre el festival con una cena gastronómica a seis manos que asocia a tres chefs para un menú con maridaje de comida, vinos y cócteles. Las noches de viernes y sábado reúnen hasta 900 comensales bajo la Halle para grandes veladas gastronómicas. El domingo se dedica al picnic de los productores en el Parque urbano natural de Vic-en-Bigorre.
Un fin de semana festivo y gourmet
Más allá de la gastronomía, el festival ofrece animaciones festivas con DJ, bandas y cantantes pirenaicos, así como una bodega abierta a todos con tapas y bar de champán. Talleres de cocina para niños completan el programa familiar, haciendo de Les Tablées de Vic una cita abierta a todas las generaciones.
Tablées de Vic — edición 2026
La 11ª edición de Les Tablées de Vic se celebrará del 25 al 28 de junio de 2026 en Vic-en-Bigorre. Apadrinada por el chef pastelero Jean-François Feuillette, esta edición reúne a 21 chefs —incluyendo varios chefs con estrellas Michelin como Julien Razemon y Quentin Pellestor— para cuatro días de gastronomía popular bajo la Halle. Color temático del año: el amarillo.
11ª edición de Les Tablées de Vic — del 25 al 28 de junio de 2026
La 11ª edición de Les Tablées de Vic marca un punto de inflexión bajo el impulso del nuevo equipo municipal liderado por el alcalde Thomas Simonian, con la ambición de convertir el festival en un evento que «involucre a toda la ciudad» y sirva a la economía local. El color temático de esta edición es el amarillo, que inspirará a los restauradores de Vic.
Un padrino de excepción
Jean-François Feuillette, reconocido chef pastelero y fundador de más de un centenar de establecimientos de panadería-pastelería en Francia, es el padrino de esta 11ª edición. Estará presente el sábado y el domingo.
21 chefs en la cita
Entre los chefs presentes: Julien Razemon (Maison Despoués, Puylausic), Quentin Pellestor (Maison Pellestor-Veyrier, Colomiers), Gautier Alvarez (Maynats, Pau), Bastien Soumoulou (La Réserve, Saint-Jean-de-Luz), Paul Rami (La Table du 5, Bagnères-de-Bigorre), Stéphane Lapeyre (Ors, Tramezaïgues), Noémie Cadré (Caravane Palace, Rennes), Louis Festa (Les Singuliers, Saint-Astier), Rémi Lagarrue (Les Tables Gourmandes, Lanne), Thomas Pasquereau (Passage Secret, Bordeaux), Maxime Laplace (Paute, Pau), Bastien Salvatge (Cuq en Terrasses, Cuq Toulza), Maxime Canal (Le Cénacle, Toulouse), Clément Lessoud (Hortus, Toulouse), Xavier Fromagerie y François Bourgon (Toulouse), Maitena Erguy (Mokofin, Bayonne), Jonathan Vallenari (Monsieur Léo, Pau), Marie Dugleux (Mirabelle, Toulouse) y Combes Fromage (Roquefort).
Programa Tablées de Vic 2026
Jueves 25 de junio — Cena gastronómica a 6 manos (62 €)
Una experiencia refinada que rinde homenaje a productos excepcionales. Menú de 5 servicios con maridaje de vinos (Château Montus) y cócteles (Bar Snug). Chefs: Gautier Alvarez (Maynats, Pau) y Stéphane Lapeyre (Ors, Tramezaïgues).
Viernes 26 de junio — Fiesta de las Papilas y Odisea de los Sabores (36 €)
Elección de platos de mar y tierra preparados por varios chefs, incluyendo Paul Rami (La Table du 5, Bagnères-de-Bigorre) y Bastien Soumoulou (La Réserve, Saint-Jean-de-Luz). Retransmisión en pantalla grande. Bodega abierta a todos con tapas y bar de champán.
Taller de Pequeños Chefs (15 €) — Los niños preparan sus propios tacos supervisados por profesionales, en colaboración con O'Tacos Tarbes.
Sábado 27 de junio — Sinfonía de los Sabores, Festín de Les Tablées (36 €)
Gran noche gastronómica que reúne a 900 comensales bajo la Halle. Recetas generosas propuestas por 8 chefs con estrellas Michelin, incluyendo Louis Festa (Les Singuliers, Saint-Astier) y Noémie Cadré (Caravane Palace, Rennes). Presencia del padrino Jean-François Feuillette. Bodega y animaciones festivas.
Taller de Pequeños Chefs (15 €) — Mismo formato que el viernes.
Domingo 28 de junio — Picnic de los Productores (22 €)
Nuevo formato en el Parque urbano natural de Vic-en-Bigorre, a partir de las 12h. Ocho porciones de productores locales (caliente/frío, salado/dulce). Las primeras 50 entradas infantiles son gratuitas. Presencia del padrino Jean-François Feuillette.
Momentos destacados Tablées de Vic 2026
- Padrino 2026: Jean-François Feuillette, chef pastelero de renombre nacional
- 21 chefs, incluyendo varios con estrellas Michelin (Julien Razemon, Quentin Pellestor)
- Cena de apertura a 6 manos con maridaje de vinos Château Montus y cócteles Bar Snug
- 900 comensales bajo la Halle las noches del viernes y sábado
- Picnic de los productores en el Parque urbano natural el domingo
- Talleres de Pequeños Chefs en colaboración con O'Tacos Tarbes (viernes y sábado)
- Bodega abierta a todos con tapas y bar de champán
- Color temático 2026: el amarillo
Precios Tablées de Vic 2026
Información práctica — Tablées de Vic
Acceso
Vic-en-Bigorre está situada en los Altos Pirineos (65), a unos 20 km al norte de Tarbes. Accesible por la D935 desde Tarbes o por la D2 desde Maubourguet.
Lugar
Bajo y alrededor de la Halle, Place de la Halle, Vic-en-Bigorre (65500).
Restauración
Cenas gastronómicas con reserva previa a través de la taquilla online.
Taquilla
Reserva en billetweb.fr/festival-des-tablees-de-vic
Contacto
- Sitio web: www.lestableesdevic.com
- Ayuntamiento de Vic-en-Bigorre: 05 62 31 68 68
- Email: [email protected]
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¿Dónde se celebra? — Tablées de Vic
La Halle de Vic-en-Bigorre
Place de la Halle, 65500 Vic-en-Bigorre