Marché aux Truffes de Marigny-Marmande

Marché aux Truffes de Marigny-Marmande

Le Marché aux Truffes de Marigny-Marmande est un rendez-vous incontournable de l'hiver gastronomique en sud Touraine. De décembre à février, cette commune rurale accueille trufficulteurs et amateurs de ce diamant noir dans une ambiance conviviale et authentique.

La truffe de Touraine

La Touraine est une terre de trufficulture reconnue, grâce à ses sols calcaires propices au développement de la Tuber melanosporum, la truffe noire du Périgord. Les trufficulteurs du sud Touraine cultivent ce champignon précieux dans des truffières plantées de chênes et de noisetiers. Le Marché aux Truffes de Marigny-Marmande est l'un des principaux marchés de la région où les producteurs viennent vendre leur récolte directement aux consommateurs.

Un marché hivernal régulier

Le marché se tient selon un calendrier précis : les 2e et 4e samedis de décembre, les 2e et 4e samedis de janvier et le 2e samedi de février, de 9h00 à 13h00. Ce rythme régulier permet aux amateurs de s'approvisionner tout au long de la saison trufficole. Chaque marché rassemble des trufficulteurs locaux qui proposent des truffes fraîches pesées et vendues au prix du marché.

Produits du terroir

Au-delà des truffes, le marché propose une sélection de produits du terroir qui accompagnent parfaitement ce mets d'exception : foie gras, terrines truffées, huiles parfumées à la truffe, fromages affinés et vins de Touraine. Ces produits permettent aux visiteurs de composer un panier gourmand complet pour les fêtes de fin d'année.

Repas truffés

L'association propose des repas truffés en décembre, sur réservation. Ces repas gastronomiques sont l'occasion de déguster la truffe cuisinée de différentes manières par des chefs locaux. Les places étant limitées, il est indispensable de réserver à l'avance. Ces repas rencontrent un vif succès et sont souvent complets bien avant les dates.

Marigny-Marmande, terre de truffes

Marigny-Marmande est une commune rurale du sud de l'Indre-et-Loire, située dans le Pays de la Touraine du Sud. Son terroir calcaire, idéal pour la trufficulture, en fait l'un des hauts lieux de la truffe en Centre-Val de Loire. L'Association du Marché aux Truffes œuvre depuis de nombreuses années pour promouvoir cette production locale et animer le territoire pendant la saison hivernale.