Village de Producteurs des Sites Remarquables du Goût

Billom, Site Remarquable du Goût

Billom, cité médiévale du Livradois-Forez, est reconnue Site Remarquable du Goût pour son célèbre ail rose, produit emblématique de la Limagne dont la culture remonte à plusieurs siècles. L'appellation « Ail d'Auvergne » est réservée à l'ail produit en Limagne, dans quarante-cinq communes du Val d'Allier, selon un cahier des charges rigoureux. Naturellement rose et dépourvu de hampe florale, l'ail de Billom possède des qualités gustatives exceptionnelles liées aux caractéristiques des sols et du climat de la Limagne.

Un tour de France des terroirs d'exception

Le Village des Producteurs rassemble pendant trois jours plus de quarante producteurs issus des Sites Remarquables du Goût de toute la France. Ces sites, labellisés par le réseau national des Sites Remarquables du Goût, sont des territoires dont un produit alimentaire emblématique est intimement lié à un patrimoine culturel et paysager exceptionnel. Les visiteurs peuvent découvrir et acquérir des produits tels que l'ail rose de Billom, les fromages d'Auvergne (Saint-Nectaire, Cantal, Salers), la charcuterie, la volaille de Bresse, les lentilles, les pruneaux, les vins de terroir, les fruits de mer et bien d'autres spécialités régionales.

Dégustations et espaces gustatifs

Des espaces de dégustation sont aménagés tout au long du salon pour permettre aux visiteurs de faire des pauses gourmandes. Les producteurs préparent sur place des tartines et des assiettes mettant en valeur leurs produits, offrant un véritable voyage culinaire à travers les terroirs de France. Un dîner gourmand est organisé le samedi soir, ouvert aux exposants et au grand public sur réservation.

Un événement ancré dans le territoire

Le Village des Producteurs est organisé en partenariat avec la Fédération Nationale des Sites Remarquables du Goût, la Billom Communauté et le Bureau d'information touristique de Billom. Il contribue au rayonnement de l'ail rose de Billom et à la valorisation des produits de terroir d'exception en Auvergne et dans toute la France.