Fête de la Choucroute de Krautergersheim
La gran fiesta del chucrut en la capital mundial del chucrut
Presentación de Fête de la Choucroute
Krautergersheim: Cuna y Capital del Chucrut
Krautergersheim, un pequeño pueblo en la llanura de Alsacia situado a unos veinte kilómetros al suroeste de Estrasburgo, ostenta con orgullo el título de "Capital del Chucrut". Y por una buena razón: el municipio y sus alrededores producen una parte considerable del chucrut francés. El propio nombre del pueblo, "Kraut" que significa "col" en alsaciano, atestigua un vínculo ancestral con este cultivo hortícola. Los vastos campos de col que rodean el pueblo dibujan un paisaje característico, especialmente espectacular en otoño, cuando las cabezas de col alcanzan su plena madurez.
Medio Siglo de Tradición Festiva
Fue en 1974 cuando los agricultores de Krautergersheim tuvieron la idea de crear una fiesta para celebrar la cosecha de la col. Desde esta primera edición, la Fête de la Choucroute no ha dejado de crecer, convirtiéndose en una de las citas gastronómicas más importantes de Alsacia. En 2025, la fiesta celebró su 50 aniversario con una edición excepcional. El evento está organizado por la ALAK (Association Loisirs et Animations de Krautergersheim), cuyos veinte miembros se reúnen durante todo el año para preparar las festividades.
Bajo la Carpa: Orquesta, Baile y Chucrut Garnacha
El corazón de la fiesta late bajo una inmensa carpa instalada en la Place des Fêtes. Una orquesta alsaciana anima las comidas y los bailes, tocando valses, polcas y melodías tradicionales que hacen bailar a los comensales entre platos. Las mesas comparten generosas choucroutes garnies —con sus surtidos de salchichas, tocino, codillo y patatas— acompañadas de vinos de Alsacia y cervezas locales. El ambiente es festivo, cálido y acogedor.
El Gran Desfile: Carrozas y Tradiciones
El domingo por la tarde está dedicado al gran desfile, el momento culminante de la manifestación. Un desfile de carrozas decoradas recorre las calles del pueblo, acompañado de grupos folclóricos con trajes tradicionales, bandas de música y sociedades musicales. Las demostraciones de corte de col a la antigua usanza permiten a los visitantes descubrir el saber hacer de los chucruteros y el proceso de transformación de la col en chucrut mediante fermentación láctica.
Un Producto Emblemático de Alsacia
El chucrut de Alsacia goza desde 2018 de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), testimonio de la calidad y autenticidad de este producto del terruño. La Fête de la Choucroute de Krautergersheim contribuye a la promoción de este patrimonio culinario al dar a conocer a los visitantes las diferentes etapas de fabricación, desde la cosecha de la col hasta la fermentación, así como las múltiples formas de degustar el chucrut.
Fête de la Choucroute — edición 2026
51ª edición de la Fiesta de la Chucrut de Krautergersheim, capital alsaciana de la col para chucrut. Tres jornadas festivas repartidas en dos fines de semana — el sábado 26 y el domingo 27 de septiembre, y luego el sábado 3 de octubre de 2026 — con comidas bailables bajo una carpa climatizada, orquestas alsacianas, un gran desfile folclórico el domingo a las 15:30 y demostraciones de corte de col.
51ª Fiesta de la Chucrut — edición 2026
La 51ª edición de la Fiesta de la Chucrut se celebra en Krautergersheim durante tres días: el sábado 26 y el domingo 27 de septiembre, y luego el sábado 3 de octubre de 2026. Organizada por la ALAK, tiene lugar bajo una gran carpa climatizada y con suelo de madera instalada en la Place des Fêtes, que puede acoger a más de 1.800 personas independientemente del tiempo.
Los sábados por la noche, a partir de las 19h, la fiesta está en pleno apogeo con una gran velada de baile animada por una orquesta alsaciana y el servicio de chucrut guarnecido o paté en costra. El domingo, después de una misa dedicada a las cosechas, el pueblo cobra vida: mercado artesanal con expositores locales, demostraciones de corte de col a la antigua, mercado de temporada y animaciones musicales. Las comidas del mediodía y de la noche se sirven bajo la carpa al son de la orquesta, y el gran desfile folclórico y musical desfila a las 15:30, lleno de colores y coles, portando los símbolos de la región de Alsacia.
El acceso al pueblo y al mercado dominical es gratuito; solo la entrada a la carpa (con comida) es de pago.
Programa Fête de la Choucroute 2026
Sábado 26 de septiembre de 2026
- 19h — Gran velada de baile bajo carpa climatizada, con orquesta alsaciana y chucrut guarnecido o paté en costra
Domingo 27 de septiembre de 2026
- Mañana — Misa dedicada a las cosechas, luego apertura del mercado artesanal y del mercado de temporada en el pueblo (acceso libre)
- Demostraciones de corte de col a la antigua y animaciones musicales durante todo el día
- Mediodía — Comida de chucrut guarnecido o paté en costra bajo carpa, ambiente de orquesta
- 15:30 — Gran desfile folclórico y musical: carrozas floridas, grupos folclóricos con trajes y símbolos de Alsacia
- Noche — Comida y baile bajo carpa
Sábado 3 de octubre de 2026
- 19h — Segunda gran velada de baile bajo carpa, orquesta alsaciana y chucrut guarnecido o paté en costra
Momentos destacados Fête de la Choucroute 2026
- Comidas bailables bajo carpa climatizada (más de 1.800 plazas) con orquesta alsaciana
- Chucrut guarnecido tradicional o paté en costra
- Gran desfile folclórico de carrozas el domingo a las 15:30
- Demostraciones de corte de col a la antigua
- Mercado artesanal y mercado de temporada en el pueblo (acceso libre)
- Grupos folclóricos con trajes tradicionales
Precios Fête de la Choucroute 2026
Información práctica — Fête de la Choucroute
Acceso
Krautergersheim se encuentra a unos 20 km al suroeste de Estrasburgo.
- En coche: Desde Estrasburgo, tomar la dirección de Obernai por la D422 o la A35 salida Innenheim. Aparcamientos gratuitos señalizados en el pueblo.
- En autobús: Líneas de autobús desde Estrasburgo y Obernai.
Lugar
Place des Fêtes de Krautergersheim, bajo carpa.
Horarios
Sábado por la noche: cena-baile a partir de las 19:00. Domingo: comida a partir de las 11:30, desfile por la tarde a las 14:30.
Precios
Sábado por la noche: aproximadamente 35 €. Domingo mediodía: aproximadamente 25 € adulto, 10 € niño. Se recomienda reservar.
Restauración
Chucrut garnacha tradicional servida bajo la carpa con orquesta alsaciana.
Contacto
- ALAK: Association Loisirs et Animations de Krautergersheim
- Sitio web: capitale-de-la-choucroute.fr
- Facebook: Fête de la Choucroute Krautergersheim
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¿Dónde se celebra? — Fête de la Choucroute
Place des Fêtes de Krautergersheim
Place des Fêtes, 67880 Krautergersheim