Fête de la Choucroute de Krautergersheim
La grande fête de la choucroute dans la capitale mondiale du chou à choucroute
Présentation de Fête de la Choucroute
Krautergersheim : berceau et capitale de la choucroute
Krautergersheim, petit village de la plaine d'Alsace situé à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Strasbourg, porte fièrement le titre de « Capitale de la Choucroute ». Et pour cause : la commune et ses environs produisent une part considérable de la choucroute française. Le nom même du village, « Kraut » signifiant « chou » en alsacien, témoigne d'un lien ancestral avec cette culture maraîchère. Les vastes champs de choux qui entourent le village dessinent un paysage caractéristique, particulièrement spectaculaire à l'automne lorsque les têtes de chou atteignent leur pleine maturité.
Un demi-siècle de tradition festive
C'est en 1974 que les agriculteurs de Krautergersheim ont eu l'idée de créer une fête pour célébrer la récolte du chou. Depuis cette première édition, la Fête de la Choucroute n'a cessé de grandir, devenant l'un des rendez-vous gastronomiques les plus importants d'Alsace. En 2025, la fête a célébré son 50e anniversaire avec une édition exceptionnelle. L'événement est organisé par l'ALAK (Association Loisirs et Animations de Krautergersheim), dont une vingtaine de membres se réunissent tout au long de l'année pour préparer les festivités.
Sous le chapiteau : orchestre, danse et choucroute garnie
Le cœur de la fête bat sous un immense chapiteau installé sur la Place des Fêtes. Un orchestre alsacien anime les repas et les bals, jouant des valses, des polkas et des airs traditionnels qui font danser les convives entre les plats. Les tablées partagent de généreuses choucroutes garnies — avec leurs assortiments de saucisses, de lard, de jarret et de pommes de terre — accompagnées de vins d'Alsace et de bières locales. L'ambiance est à la fête, chaleureuse et conviviale.
Le grand cortège : chars et traditions
Le dimanche après-midi est consacré au grand cortège, temps fort de la manifestation. Un défilé de chars décorés traverse les rues du village, accompagné de groupes folkloriques en costumes traditionnels, de fanfares et de sociétés de musique. Des démonstrations de découpe de chou à l'ancienne permettent aux visiteurs de découvrir le savoir-faire des choucroutiers et le processus de transformation du chou en choucroute par lacto-fermentation.
Un produit emblématique de l'Alsace
La choucroute d'Alsace bénéficie depuis 2018 d'une Indication Géographique Protégée (IGP), témoignant de la qualité et de l'authenticité de ce produit du terroir. La Fête de la Choucroute de Krautergersheim contribue à la promotion de ce patrimoine culinaire en faisant découvrir aux visiteurs les différentes étapes de fabrication, de la récolte du chou à la fermentation, ainsi que les multiples façons de déguster la choucroute.
Fête de la Choucroute — édition 2026
51e édition de la Fête de la Choucroute de Krautergersheim, capitale alsacienne du chou à choucroute. Trois journées festives réparties sur deux week-ends — les samedi 26 et dimanche 27 septembre, puis le samedi 3 octobre 2026 — avec repas dansants sous chapiteau chauffé, orchestres alsaciens, grand cortège folklorique le dimanche à 15h30 et démonstrations de découpe de chou.
51e Fête de la Choucroute — édition 2026
La 51e édition de la Fête de la Choucroute se déroule à Krautergersheim sur trois journées : le samedi 26 et le dimanche 27 septembre, puis le samedi 3 octobre 2026. Organisée par l'ALAK, elle se tient sous un grand chapiteau chauffé et parqueté installé sur la Place des Fêtes, qui peut accueillir plus de 1 800 personnes quelle que soit la météo.
Les samedis soir, dès 19h, la fête bat son plein avec une grande soirée dansante animée par un orchestre alsacien et le service de la choucroute garnie ou du pâté en croûte. Le dimanche, après une messe dédiée aux récoltes, le village s'anime : marché artisanal avec exposants locaux, démonstrations de découpe de chou à l'ancienne, marché de saison et animations musicales. Les repas de midi et du soir sont servis sous le chapiteau au son de l'orchestre, et le grand cortège folklorique et musical défile à 15h30, haut en couleurs et en choux, portant les symboles de la région Alsace.
L'accès au village et au marché dominical est gratuit ; seule l'entrée au chapiteau (avec repas) est payante.
Programme Fête de la Choucroute 2026
Samedi 26 septembre 2026
- 19h — Grande soirée dansante sous chapiteau chauffé, avec orchestre alsacien et choucroute garnie ou pâté en croûte
Dimanche 27 septembre 2026
- Matinée — Messe dédiée aux récoltes, puis ouverture du marché artisanal et du marché de saison dans le village (accès libre)
- Démonstrations de découpe de chou à l'ancienne et animations musicales tout au long de la journée
- Midi — Repas choucroute garnie ou pâté en croûte sous chapiteau, ambiance orchestre
- 15h30 — Grand cortège folklorique et musical : chars fleuris, groupes folkloriques en costumes et symboles de l'Alsace
- Soir — Repas et bal sous chapiteau
Samedi 3 octobre 2026
- 19h — Seconde grande soirée dansante sous chapiteau, orchestre alsacien et choucroute garnie ou pâté en croûte
Temps forts Fête de la Choucroute 2026
- Repas dansants sous chapiteau chauffé (plus de 1 800 places) avec orchestre alsacien
- Choucroute garnie traditionnelle ou pâté en croûte
- Grand cortège folklorique de chars le dimanche à 15h30
- Démonstrations de découpe de chou à l'ancienne
- Marché artisanal et marché de saison dans le village (accès libre)
- Groupes folkloriques en costumes traditionnels
Tarifs Fête de la Choucroute 2026
Informations pratiques — Fête de la Choucroute
Accès
Krautergersheim est situé à environ 20 km au sud-ouest de Strasbourg.
- En voiture : Depuis Strasbourg, prendre la direction d'Obernai par la D422 ou l'A35 sortie Innenheim. Parkings gratuits fléchés dans le village.
- En bus : Lignes de bus depuis Strasbourg et Obernai.
Lieu
Place des Fêtes de Krautergersheim, sous chapiteau.
Horaires
Samedi soir : repas dansant dès 19h. Dimanche : repas de midi dès 11h30, cortège l'après-midi à 14h30.
Tarifs
Samedi soir : environ 35 €. Dimanche midi : environ 25 € adulte, 10 € enfant. Réservation recommandée.
Restauration
Choucroute garnie traditionnelle servie sous le chapiteau avec orchestre alsacien.
Contact
- ALAK : Association Loisirs et Animations de Krautergersheim
- Site web : capitale-de-la-choucroute.fr
- Facebook : Fête de la Choucroute Krautergersheim
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Où se déroule — Fête de la Choucroute
Place des Fêtes de Krautergersheim
Place des Fêtes, 67880 Krautergersheim