Fête de la Truffe d'Uzès
Gastronomía, trufa en Uzès, Gard
2026
Presentación de Fête de la Truffe d'Uzès
Cada mediados de enero, el Fin de Semana de la Trufa reúne a productores y gourmets en Uzès (Gard) en torno al diamante negro del Pays d'Uzès. Organizado desde 1994 por el Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès, el evento ofrece tres días de veladas gastronómicas y degustaciones, además de un mercado de trufas frescas en la Place aux Herbes, con demostraciones de búsqueda de trufas y la misa de la trufa en la catedral de Saint-Théodorit.
Fête de la Truffe d'Uzès — edición 2026
La 32.ª edición del Fin de semana de la Trufa en Uzès se celebró los días 16, 17 y 18 de enero de 2026: incluyó una noche de viticultores con los productores del Duché d'Uzès, la cena de gala «La Nuit de la Truffe» a cargo de chefs con estrella Michelin del Gard, y la jornada dominical centrada en el mercado de trufas frescas en la Place aux Herbes y la misa de la trufa en la catedral Saint-Théodorit.
Organizado por el Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès, el Fin de semana de la Trufa reunió a productores y gourmets en Uzès (Gard) para su 32.ª edición, del 16 al 18 de enero de 2026. El evento se articuló en tres días: una noche de viticultores de la denominación Duché d'Uzès, clases de cocina con el chef Nathan Henck, una cena de gala «La Nuit de la Truffe» preparada por chefs con estrella Michelin del Gard, una noche de bodega bajo carpa, y una jornada dominical en la Place aux Herbes con mercado de trufas frescas, demostraciones de búsqueda con perro y cerdo, y una misa de la trufa seguida de la subasta de las trufas bendecidas en la catedral Saint-Théodorit.
Momentos destacados Fête de la Truffe d'Uzès 2026
- Mercado de trufas frescas en la Place aux Herbes (domingo por la mañana)
- Cena de gala «La Nuit de la Truffe» por chefs con estrella Michelin del Gard
- Misa de la trufa y bendición en la catedral Saint-Théodorit
- Demostraciones de búsqueda de trufas con perro y cerdo
Programa Fête de la Truffe d'Uzès 2026
Viernes 16 de enero de 2026
- 9:30–15:00 — Jornada de descubrimiento de la trufa · Aubussargues (café de bienvenida, búsqueda de trufas con perros, limpieza, pesaje, menú trufado, maridaje de vinos; reserva obligatoria, 06 17 75 21 56)
- 16:00–18:00 — Clase de cocina con el chef Nathan Henck · Restaurant Loggia, Uzès (menú elaborado con trufas de Truffières d'Uzès; plazas limitadas a 8 personas por clase, reserva obligatoria, 04 66 63 44 67)
- 19:00 — Noche de Bodegas · Salle de l'Ombrière, Uzès (gala de los viticultores de la denominación Duché d'Uzès, degustación de la nueva añada acompañada de platos trufados; reserva obligatoria)
Sábado 17 de enero de 2026
- 9:30–15:00 — Jornada de descubrimiento de la trufa · Aubussargues (mismas actividades que el día anterior; reserva obligatoria, 06 17 75 21 56)
- 10:00 y 15:00 — Historia y Sabores trufados · Oficina de turismo, Uzès (visita guiada y degustación, 2h30, recomendado a partir de 12 años, solo con reserva, plazas limitadas; en la tienda de la oficina de turismo, 04 66 22 68 88)
- 16:00–18:00 — Clase de cocina con el chef Nathan Henck · Restaurant Loggia, Uzès (menú elaborado con trufas de Truffières d'Uzès; plazas limitadas a 8 personas por clase, reserva obligatoria, 04 66 63 44 67)
- 19:00 — Noche de Bodega · Place aux Herbes, Uzès (velada festiva bajo carpa, trufas, tapas y vinos; entrada 5 €)
- 19:30–20:00 — Cena de gala «La Nuit de la Truffe» · Salle de l'Ombrière, Uzès (bienvenida con aperitivo trufado, menú gastronómico elaborado íntegramente con trufa negra por chefs con estrella Michelin del Gard; reserva a través del Comité de Promotion agricole, [email protected], 06 32 37 87 30)
Domingo 18 de enero de 2026
- 7:00–9:00 — Control de trufas presentadas para la venta · Place aux Herbes, Uzès
- 9:30–17:00 — Animaciones · Place aux Herbes, Uzès (venta de trufas frescas al por menor directamente de los productores, venta de plantas micorrizadas, información técnica y venta de libros sobre la trufa por el Syndicat des Producteurs de Truffes du Gard, demostraciones de búsqueda con perro y cerdo, menús trufados en restaurantes y braserías de la ciudad, degustaciones de productos trufados en asociación con los vinos AOP Duché d'Uzès)
- 10:15 y 11:30 — Degustación de especialidades trufadas maridadas con vinos AOP Duché d'Uzès · Salon Malraux, Ayuntamiento de Uzès (reserva obligatoria)
- 10:30 — Misa de la trufa · Catedral Saint-Théodorit, Uzès (bendición de las trufas)
- 11:40 — Subasta de las trufas bendecidas · Place aux Herbes, Uzès
- 12:00 — Comida trufada · Salle de l'Ombrière, Uzès (reserva obligatoria)
Programa oficial del "Fin de semana de la Trufa en Uzès", 32.ª edición, publicado por el Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès (cartel en PDF, vins-truffes-terroirs-uzes.com).
Precios Fête de la Truffe d'Uzès 2026
Fête de la Truffe d'Uzès — edición 2027
La edición 2026 se celebró del 16 enero al 18 enero 2026. Las fechas de la edición 2027 aún no se han anunciado. Esta página se actualizará en cuanto se publique el programa oficial.
Información práctica — Fête de la Truffe d'Uzès
El fin de semana se celebra en Uzès (30700, Gard): la Place aux Herbes acoge el mercado y las actividades, la sala de l'Ombrière Pays d'Uzès las cenas de gala y la catedral de Saint-Théodorit la misa de la trufa.
Es necesario reservar para la mayoría de las veladas y talleres a través del Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès ([email protected], 06 32 37 87 30) o la oficina de turismo de Uzès Pont du Gard (04 66 22 68 88). El mercado de trufas y las actividades del domingo en la Place aux Herbes son de acceso libre.
Desde 1994, el Fin de Semana de la Trufa convierte a Uzès en la capital del diamante negro durante un fin de semana de enero. El evento, organizado por el Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès con la colaboración del sindicato de viticultores de la denominación Duché d'Uzès y la oficina de turismo de Uzès Pont du Gard, propone una velada vinícola, clases de cocina con chefs locales y una cena de gala "La Nuit de la Truffe" elaborada por chefs con estrella Michelin de la región de Gard. El domingo se celebra un mercado de trufas frescas en la Place aux Herbes, demostraciones de búsqueda con perros y cerdos, y una misa de la trufa seguida de una subasta de trufas bendecidas en la catedral de Saint-Théodorit.
¿Dónde se celebra? — Fête de la Truffe d'Uzès
Fête de la Truffe d'Uzès en resumen
Historial de Fête de la Truffe d'Uzès
Edición 2025 ene. 2025Otros festivales cerca de Uzès
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Publicado por Valentin Contard, redactor de las fichas de festivales. Revisado, corregido y validado por Christophe Contard, redactor jefe. .
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