Fête de la Truffe d'Uzès
Gastronomie, truffe à Uzès, Gard
2026
Présentation de Fête de la Truffe d'Uzès
Le Week-end de la Truffe rassemble chaque année, à la mi-janvier, producteurs et gourmets à Uzès (Gard) autour du diamant noir du Pays d'Uzès. Organisé depuis 1994 par le Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès, il propose trois jours de soirées gastronomiques et de dégustations, ainsi qu'un marché aux truffes fraîches place aux Herbes, avec démonstrations de cavage et messe de la truffe à la cathédrale Saint-Théodorit.
Fête de la Truffe d'Uzès — édition 2026
La 32e édition du Week-end de la Truffe à Uzès s'est tenue les 16, 17 et 18 janvier 2026 : soirée vigneronne avec les producteurs du Duché d'Uzès, dîner de gala « La Nuit de la Truffe » par des chefs étoilés du Gard, puis journée dominicale autour du marché aux truffes fraîches place aux Herbes et de la messe de la truffe à la cathédrale Saint-Théodorit.
Organisé par le Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès, le Week-end de la Truffe a réuni producteurs et gourmets à Uzès (Gard) pour sa 32e édition, du 16 au 18 janvier 2026. Trois jours ont rythmé la manifestation : une soirée vigneronne avec les vignerons de l'appellation Duché d'Uzès, des cours de cuisine avec le chef Nathan Henck, un dîner de gala « La Nuit de la Truffe » préparé par des chefs étoilés du Gard, une soirée bodega sous chapiteau, puis une journée dominicale place aux Herbes autour du marché aux truffes fraîches, de démonstrations de cavage au chien et au cochon et d'une messe de la truffe suivie d'une vente aux enchères des truffes bénies à la cathédrale Saint-Théodorit.
Temps forts Fête de la Truffe d'Uzès 2026
- Marché aux truffes fraîches place aux Herbes (dimanche matin)
- Dîner de gala « La Nuit de la Truffe » par des chefs étoilés du Gard
- Messe de la truffe et bénédiction à la cathédrale Saint-Théodorit
- Démonstrations de cavage au chien et au cochon
Programme Fête de la Truffe d'Uzès 2026
Vendredi 16 janvier 2026
- 9h30–15h — Journée découverte de la truffe · Aubussargues (café d'accueil, cavage avec les chiens, nettoyage, pesée, menu truffé, accords mets et vins ; réservation obligatoire, 06 17 75 21 56)
- 16h–18h — Cours de cuisine avec le chef Nathan Henck · Restaurant Loggia, Uzès (menu composé avec les truffes des Truffières d'Uzès ; places limitées à 8 personnes par cours, réservation obligatoire, 04 66 63 44 67)
- 19h — Soirée Vigneronne · Salle de l'Ombrière, Uzès (soirée de gala des vignerons de l'appellation Duché d'Uzès, dégustation du nouveau millésime accompagné de mets truffés ; réservation obligatoire)
Samedi 17 janvier 2026
- 9h30–15h — Journée découverte de la truffe · Aubussargues (mêmes prestations que la veille ; réservation obligatoire, 06 17 75 21 56)
- 10h et 15h — Histoire et Saveurs truffées · Office de tourisme, Uzès (visite guidée et dégustation, 2h30, conseillée à partir de 12 ans, uniquement sur réservation, places limitées ; en boutique à l'office de tourisme, 04 66 22 68 88)
- 16h–18h — Cours de cuisine avec le chef Nathan Henck · Restaurant Loggia, Uzès (menu composé avec les truffes des Truffières d'Uzès ; places limitées à 8 personnes par cours, réservation obligatoire, 04 66 63 44 67)
- 19h — Soirée Bodega · Place aux Herbes, Uzès (soirée conviviale sous chapiteau, truffes, tapas et vins ; entrée 5 €)
- 19h30–20h — Soirée de gala « La Nuit de la Truffe » · Salle de l'Ombrière, Uzès (accueil des convives avec un apéritif truffe, repas gastronomique entièrement composé avec de la truffe noire réalisé par les chefs étoilés du Gard ; réservation auprès du Comité de Promotion agricole, [email protected], 06 32 37 87 30)
Dimanche 18 janvier 2026
- 7h–9h — Contrôle des truffes présentées à la vente · Place aux Herbes, Uzès
- 9h30–17h — Animations · Place aux Herbes, Uzès (ventes de truffes fraîches au détail directement par les producteurs, ventes de plants mycorhizés, informations techniques et vente d'ouvrages sur la truffe par le Syndicat des Producteurs de Truffes du Gard, démonstrations de cavage au chien et au cochon, menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville, dégustations de produits truffés en association avec les vins AOP Duché d'Uzès)
- 10h15 et 11h30 — Dégustation de spécialités truffées en accord avec les vins AOP Duché d'Uzès · Salon Malraux, mairie d'Uzès (réservation obligatoire)
- 10h30 — Messe de la truffe · Cathédrale Saint-Théodorit, Uzès (bénédiction des truffes)
- 11h40 — Vente aux enchères des truffes bénies · Place aux Herbes, Uzès
- 12h — Repas truffé · Salle de l'Ombrière, Uzès (réservation obligatoire)
Programme officiel du « Week-end de la Truffe à Uzès », 32e édition, publié par le Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès (affiche PDF, vins-truffes-terroirs-uzes.com).
Tarifs Fête de la Truffe d'Uzès 2026
Fête de la Truffe d'Uzès — édition 2027
L’édition 2026 s’est tenue du 16 janvier au 18 janvier 2026. Les dates de l’édition 2027 ne sont pas encore annoncées. Cette page sera mise à jour dès la publication du programme officiel.
Informations pratiques — Fête de la Truffe d'Uzès
Le week-end se déroule à Uzès (30700, Gard) : place aux Herbes pour le marché et les animations, salle de l'Ombrière Pays d'Uzès pour les soirées de gala, cathédrale Saint-Théodorit pour la messe de la truffe.
Réservation obligatoire pour la plupart des soirées et ateliers, auprès du Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès ([email protected], 06 32 37 87 30) ou de l'office de tourisme Uzès Pont du Gard (04 66 22 68 88). Le marché aux truffes et les animations du dimanche place aux Herbes sont en accès libre.
Depuis 1994, le Week-end de la Truffe fait d'Uzès la capitale du diamant noir le temps d'un week-end de janvier. L'événement, organisé par le Comité de Promotion des Produits Agricoles d'Uzès avec le concours du syndicat des vignerons de l'appellation Duché d'Uzès et de l'office de tourisme Uzès Pont du Gard, propose une soirée vigneronne, des cours de cuisine avec des chefs locaux, un dîner de gala « La Nuit de la Truffe » réalisé par des chefs étoilés du Gard, puis une journée dominicale autour d'un marché aux truffes fraîches place aux Herbes, de démonstrations de cavage au chien et au cochon et d'une messe de la truffe suivie d'une vente aux enchères des truffes bénies à la cathédrale Saint-Théodorit.
Où se déroule — Fête de la Truffe d'Uzès
Fête de la Truffe d'Uzès en bref
Historique de Fête de la Truffe d'Uzès
Édition 2025 janv. 2025Autres festivals près de Uzès
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