Fête du Fromage de Neufchâtel-en-Bray

El Neufchâtel: un queso AOP con forma de corazón

El Neufchâtel es uno de los quesos más antiguos de Normandía, cuyos orígenes se remontan al siglo XI. Reconocible por su característica forma de corazón, este queso de leche cruda de vaca goza de una Denominación de Origen Protegida (AOP) desde 1969. Producido exclusivamente en el Pays de Bray, esta verde región de Seine-Maritime con sus ricos y húmedos pastos, el Neufchâtel es un queso de pasta blanda y corteza florida con un sabor delicado y ligeramente salado, que madura durante al menos diez días.

Nacimiento de una fiesta quesera

La Fête du Fromage de Neufchâtel-en-Bray nació en 1995, por iniciativa del Syndicat du Fromage de Neufchâtel, con el objetivo de promover este patrimonio gastronómico único y dinamizar la ciudad en el final de la temporada. A lo largo de las ediciones, la fiesta se ha convertido en una cita ineludible del calendario gastronómico normando, atrayendo a visitantes de toda la región y más allá. En 2025, la fiesta celebra su 30ª edición, testimonio de la vitalidad de este evento y del apego de los habitantes de Bray a su queso emblemático.

Un gran mercado de productores y artesanos

El corazón de la fiesta es un gran mercado instalado en las calles del centro de Neufchâtel-en-Bray. Los productores de Neufchâtel AOP presentan sus quesos en forma de corazón, bonde, carré, briquette y double-bonde, invitando a los visitantes a la degustación y al descubrimiento de las diferentes variedades y maduraciones. A su alrededor, productores del terruño de Bray y de Normandía ofrecen sidra, calvados, nata, mantequilla, embutidos y otras especialidades locales.

Los Compañeros del Queso Neufchâtel

Momento cumbre de la fiesta, el desfile de las cofradías ve a la Confrérie des Compagnons du Fromage de Neufchâtel desfilar por las calles con traje tradicional, acompañada de cofradías invitadas venidas de toda Francia. Estos guardianes de la tradición quesera proceden a la investidura de nuevos miembros y celebran el queso con solemnidad y buen humor, en una mezcla única de tradición y convivialidad.

Conciertos, animaciones y convivialidad

El programa de la fiesta está lleno de animaciones: conciertos el sábado por la noche y el domingo, espectáculos callejeros, talleres de elaboración de queso para niños y adultos, juegos y actividades para toda la familia. Demostraciones culinarias presentan el Neufchâtel en recetas creativas, mostrando la versatilidad de este queso en la cocina. Noches de baile prolongan las festividades por la noche.

Un terruño excepcional por descubrir

La fiesta es también la ocasión de descubrir el Pays de Bray, esta "boutonnière" geológica única en Normandía, con sus verdes setos, sus valles húmedos y sus granjas tradicionales. Los visitantes pueden prolongar su estancia visitando las granjas productoras de Neufchâtel, los mercados locales y las riquezas patrimoniales de esta auténtica región de Seine-Maritime.