Foire à l'Andouille de Vire

La andouille de Vire, estrella de la feria

Cada año, a finales de octubre, la ciudad de Vire Normandie se transforma en un templo de la gastronomía normanda durante la Foire à l'Andouille y productos del terruño. Este evento rinde homenaje a la andouille de Vire, especialidad charcutera emblemática de la región, elaborada a partir de intestinos y estómagos de cerdo, ahumada con madera de haya según un saber hacer ancestral. La andouille de Vire goza de una notoriedad que trasciende con creces las fronteras del Calvados.

La Cofradía de la Verdadera Andouille de Vire

Fundada el 14 de octubre de 1995, la Cofradía de la Verdadera Andouille de Vire se encarga de la promoción y defensa de este producto excepcional. En cada edición de la feria, la cofradía procede a solemnes investiduras de nuevas personalidades, perpetuando la tradición y celebrando la excelencia del saber hacer charcutero de Vire.

Productores, degustaciones y demostraciones

La feria reúne a productores locales venidos de toda Normandía y más allá, orgullosos de compartir su saber hacer y dar a conocer sus especialidades. Además de la andouille, los visitantes pueden degustar sidra, calvados, camembert, poiré y otros tesoros del terruño. Se organizan demostraciones culinarias a cargo de grandes chefs todos los días a las 15:00 y 16:30.

Animaciones y convivencia

La feria ofrece un rico programa de animaciones para toda la familia: juegos, bautismos de poni, música y espectáculos. El hipódromo Robert Auvray ofrece un marco espacioso y acogedor para recibir a los visitantes, de 10:00 a 18:00 durante los tres días del evento.