Gourmand'ici — Festival de la Cocina

Un festival gourmet en el corazón de la bastida de Villefranche-de-Rouergue

Nacido de la voluntad de celebrar las riquezas gastronómicas del Oeste de Aveyron, el festival Gourmand'ici se ha consolidado rápidamente como una cita ineludible de la vuelta a la rutina en Villefranche-de-Rouergue. Impulsado por la comunidad de municipios Bastides et Gorges de l'Aveyron y la ciudad de Villefranche, este evento gratuito transforma cada año la magnífica Place Notre-Dame en un gran mercado de sabores, reuniendo a productores, artesanos, chefs y amantes de la buena cocina.

Cocinar, amasar, degustar: un festival participativo

El lema de Gourmand'ici es simple: "¡cocinamos, amasamos, degustamos!" El festival ofrece una veintena de puestos y talleres repartidos por la plaza, donde los visitantes pueden iniciarse en la cocina con productos locales. Degustaciones de miel, de ternera de Aveyron, de flores comestibles, talleres de crêpes, de batidos en bicicleta, de lactofermentación: cada edición está repleta de descubrimientos gustativos y actividades lúdicas para toda la familia.

Un compromiso con la alimentación local y sostenible

Más allá de la fiesta gourmet, Gourmand'ici defiende un fuerte mensaje a favor de la alimentación local y sostenible. El festival integra un Foro de la Alimentación Sostenible que reúne a productores, horticultores y actores de la cadena corta. Las comidas locavoras y bajas en carbono ofrecidas durante el evento ilustran concretamente la posibilidad de disfrutar de deliciosos manjares respetando el medio ambiente y las estaciones. Conferencias y mesas redondas complementan esta dimensión educativa y comprometida.

Villefranche-de-Rouergue, el marco patrimonial del festival

El entorno de la bastida real del siglo XIII ofrece un escenario excepcional para el festival. La Place Notre-Dame, con sus arcadas y su colegiata gótica, constituye un lugar de encuentro natural para este evento que pone en resonancia el patrimonio arquitectónico y el patrimonio culinario. Los visitantes pueden prolongar el descubrimiento paseando por las calles medievales, visitando la Cartuja de Saint-Sauveur o disfrutando de los mercados gourmet veraniegos que animan la ciudad durante todo el verano.