Les Tersons Aubrac
La fiesta de los bueyes grasos de Pascua en Pierrefort
Presentación de Tersons Aubrac
Les Tersons Aubrac, la fiesta de los bueyes grasos de Pascua, perpetúa cada año en Pierrefort una tradición ancestral del Cantal. Quince días antes de Pascua, este pueblo situado en el cruce de Aubrac y los Monts du Cantal, a orillas de las gargantas de la Truyère, celebra la raza Aubrac y los productos de calidad que de ella se derivan. En el programa: exposición de vacas Aubrac en el ferial y subasta, misa solemne animada por "cabrettes" y acordeones, desfile de cofradías gastronómicas, gran mercado de sabores y artesanía, visitas a granjas y queserías, cena-baile, animaciones musicales y folclóricas, y espacio dedicado a los niños con mini-granja y juegos tradicionales. Organizada por la asociación Tersons con el apoyo del municipio y la mancomunidad, esta fiesta reúne a unos cuarenta voluntarios y atrae cada año a varios miles de visitantes en torno a la hermosa vaca de color trigo con ojos maquillados.
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Les Tersons Aubrac: La Fiesta Ancestral de los Bueyes Grasos de Pascua
Cada año, quince días antes de Pascua, el pequeño pueblo de Pierrefort en Cantal se transforma en escaparate de la raza Aubrac y del terruño de Cantal. Les Tersons Aubrac, la fiesta de los bueyes grasos de Pascua, perpetúa una tradición agrícola ancestral: el desfile y la venta de los animales más bellos engordados para las fiestas de Pascua. En el cruce de Aubrac y los Monts du Cantal, a orillas de las gargantas de la Truyère, Pierrefort acoge durante todo un fin de semana a miles de visitantes para celebrar esta vaca emblemática de pelaje color trigo y ojos cuidadosamente maquillados.
Una Tradición Resucitada Gracias a las Imágenes del Pasado
Fotografías de los años 50, realizadas por el alcalde de la época, Roger Besse, atestiguan esta reunión en las calles de Pierrefort. A partir de estas imágenes surgió la idea de revivir esta tradición. En 1996, se organiza una primera prueba, acompañada de una buena cobertura mediática y la presencia de las Toques d'Auvergne. El éxito está garantizado y la fiesta se instala de forma duradera en el calendario de Cantal. En un cuarto de siglo, Les Tersons Aubrac se han convertido en una cita ineludible, impulsada por unos cuarenta voluntarios y el apoyo del municipio y la mancomunidad. La tradición del buey graso de Pascua, aún bien arraigada en la región, encuentra así cada año un momento festivo para expresarse plenamente.
El Viernes: Apertura de las Festividades
Las festividades comienzan el viernes por la noche con un concierto en la iglesia de Pierrefort, que marca el tono de un fin de semana de convivialidad y patrimonio. Los visitantes en autocaravana son bienvenidos en un área dedicada, lo que demuestra la fidelidad de un público que a veces viaja desde lejos para esta cita primaveral.
El Sábado: Descubrimientos y Banquete Tradicional
El sábado por la mañana se ofrece una selección de actividades en el corazón del terruño. Las visitas a queserías permiten descubrir la elaboración tradicional del queso Cantal con degustación. Una caminata de unos 7 km lleva a los senderistas a descubrir los paisajes y el patrimonio construido local, con una degustación de brioche y pan. Un concurso de "boules carrées", juego tradicional de Cantal, anima la mañana. Por la tarde, las visitas a granjas de cría Aubrac permiten acercarse a los animales y comprender el trabajo de los ganaderos, seguidas de una merienda campestre. El momento cumbre del sábado sigue siendo el banquete tradicional de Les Tersons, una cena-baile organizada en el salón de actos de Pierrefort, animada por orquestas regionales. La reserva es obligatoria para esta popular velada festiva.
El Domingo: El Gran Día de la Fiesta
El domingo es el día principal de Les Tersons Aubrac. La mañana comienza con una misa solemne animada por "cabrettes" y acordeones, instrumentos emblemáticos de Auvernia. Le sigue la inauguración oficial en presencia de las cofradías gastronómicas, con la tradicional bendición de los bueyes y las investiduras. En el ferial, una treintena de animales de raza Aubrac se presentan en la exposición animal y el concurso, siendo los mejores ejemplares premiados por categoría. La subasta constituye un momento importante y muy esperado del día. Paralelamente, un gran mercado de sabores y artesanía ocupa las calles del pueblo con productores locales. Las demostraciones culinarias, las degustaciones a la parrilla y las animaciones musicales con grupos folclóricos y bandas animan todo el día. Los niños disponen de un espacio dedicado con mini-granja, juegos tradicionales y circuito de tractores a pedales. Las exposiciones de coches antiguos y camiones de bomberos antiguos completan el programa festivo. La entrada es gratuita el domingo, lo que hace de Les Tersons una fiesta accesible para todos.
Tersons Aubrac — edición 2026
26ª edición de Les Tersons Aubrac en Pierrefort. Un fin de semana festivo en torno a la raza Aubrac, quince días antes de Pascua, con concierto, visitas a granjas y queserías, senderismo, cena-baile, exposición de animales en el ferial, subasta, desfile de carnaval, gran mercado de sabores, misa animada por "cabrettes" y acordeones, animaciones musicales y espacio infantil.
26ª Edición de Les Tersons Aubrac - Edición 2026
La 26ª edición de Les Tersons Aubrac se celebrará del viernes 20 al domingo 22 de marzo de 2026 en Pierrefort. Quince días antes de Pascua, el pueblo de Cantal acogerá una vez más a los amantes del terruño, los ganaderos y los curiosos para un fin de semana de fiesta en torno a la raza Aubrac y las tradiciones pastorales.
El viernes 20 de marzo, las festividades comenzarán con un concierto. El sábado 21 de marzo ofrecerá visitas a queserías y granjas de cría Aubrac, una caminata y la tradicional cena-baile en el salón de actos. El domingo 22 de marzo, día principal de la fiesta, reunirá en torno a la exposición de animales y la subasta en el ferial, un sorprendente desfile de carnaval, el gran mercado de sabores y artesanía, la misa solemne animada por "cabrettes" y acordeones, y numerosas actividades para grandes y pequeños.
Programa Tersons Aubrac 2026
Viernes 20 de marzo de 2026
- Noche: Concierto de apertura en la Iglesia de Pierrefort
Sábado 21 de marzo de 2026
- Mañana: Visitas a queserías con degustación de queso Cantal
- Mañana: Senderismo de 7 km para descubrir los paisajes y el patrimonio construido
- Mañana: Concurso de "boules carrées"
- Tarde: Visitas a granjas de cría Aubrac con merienda
- 19:30: Banquete tradicional de Les Tersons en el salón de actos, cena-baile (reserva obligatoria)
Domingo 22 de marzo de 2026
- 10:15: Misa solemne animada por "cabrettes" y acordeones
- Mañana: Inauguración oficial en presencia de las cofradías gastronómicas, bendición de los bueyes, investiduras
- Todo el día: Exposición de animales en el ferial, concurso por categoría y subasta
- Todo el día: Desfile de carnaval
- Todo el día: Gran mercado de sabores y artesanía
- Todo el día: Demostraciones culinarias y degustaciones a la parrilla
- Todo el día: Animaciones musicales y folclóricas
- Todo el día: Espacio infantil: mini-granja, juegos tradicionales, circuito de tractores a pedales, paseos en poni
- Todo el día: Exposiciones de coches antiguos y camiones de bomberos antiguos
Momentos destacados Tersons Aubrac 2026
- 26ª edición de Les Tersons Aubrac
- Exposición de una treintena de vacas Aubrac en el ferial y subasta
- Sorprendente desfile de carnaval
- Misa solemne animada por "cabrettes" y acordeones
- Gran mercado de sabores y artesanía
- Banquete tradicional con cena-baile el sábado por la noche
- Visitas a queserías y granjas de cría Aubrac
- Senderismo de descubrimiento del patrimonio
- Espacio infantil con mini-granja y juegos tradicionales
- Proyección de la película de Roger Besse sobre la vida cotidiana en Pierrefort en los años 1950-60
Precios Tersons Aubrac 2026
Información práctica — Tersons Aubrac
Información Práctica
Acceso
Pierrefort se encuentra en el sureste de Cantal (15), en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, a unos 25 minutos de la autopista A75. Desde Saint-Flour (30 km), siga la D990 y luego la D40 en dirección a Pierrefort. Desde Aurillac (75 km), tome la D920 y luego la D990.
Lugar
Las animaciones se desarrollan en el centro del pueblo de Pierrefort y en el ferial para la exposición animal y la subasta. El mercado de sabores ocupa las calles del pueblo. El banquete del sábado por la noche tiene lugar en el salón de actos de Pierrefort.
Aparcamiento
Hay aparcamientos habilitados en las afueras del pueblo. Hay una zona de servicio para autocaravanas cerca. Se recomienda llegar temprano, especialmente el domingo por la mañana.
Precios
La entrada a la fiesta es gratuita el domingo. Las animaciones del viernes por la noche y del sábado (visitas a granjas, queserías, senderismo, cena-baile) son de pago y solo con reserva previa. El banquete tradicional del sábado por la noche requiere reserva previa en la oficina de turismo.
Restauración
El mercado de sabores del domingo permite comer en el lugar con productos del terruño: carne de Aubrac, quesos, embutidos y especialidades locales. Se ofrecen degustaciones a la parrilla durante todo el día.
En Familia
El domingo se habilita un espacio infantil con mini-granja, juegos tradicionales y circuito de tractores a pedales. También se ofrecen paseos en poni. La fiesta es muy familiar y accesible para todas las edades.
Contacto
- Teléfono: 04 71 23 38 04
- Email: [email protected]
- Dirección: Bureau de tourisme du Pays de Pierrefort, 29 avenue Georges Pompidou, 15230 Pierrefort
Consejos
- Reserve con antelación para la cena-baile del sábado por la noche, las plazas se agotan rápido.
- Lleve ropa de abrigo, la primavera en las zonas altas de Cantal puede ser fresca.
- Llegue temprano el domingo para disfrutar de la misa animada y la apertura del mercado.
- Las visitas a granjas y queserías del sábado son solo con inscripción previa.
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¿Dónde se celebra? — Tersons Aubrac
Bourg de Pierrefort et Foirail
Centre-bourg et Foirail, 15230 Pierrefort