Marcigny fête la Dinde

Marcigny fête la Dinde: la tradición gastronómica del Brionnais

En el corazón del Brionnais, en el suroeste de Saône-et-Loire, la pequeña ciudad con carácter de Marcigny perpetúa una tradición gastronómica única en Borgoña. Cada segundo fin de semana de diciembre, la Foire aux Dindes —ahora «Marcigny fête la Dinde»— celebra con gran pompa el pavo de granja, producto emblemático de la cría del Brionnais.

Una tradición reinventada desde 2012

Si bien la feria de aves de corral de Marcigny es una antigua institución, fue en 2012 cuando el evento adquirió su dimensión gastronómica actual al acoger a una docena de chefs con estrellas Michelin del sur de Borgoña. Desde entonces, cada edición invita a chefs de renombre a realzar el pavo de granja en demostraciones culinarias que apasionan a un público cada vez mayor. La feria se ha convertido así en un auténtico salón gastronómico en honor a este producto noble y delicado.

Un fin de semana festivo bajo carpa

Bajo una carpa climatizada de 750 m², una cuarentena de expositores presentan sus productos del terruño: aves de corral de granja, quesos del Charolais, embutidos, mieles, vinos de Borgoña y artesanía. El ambiente es festivo con el colorido desfile de las cofradías gastronómicas que recorre las calles de Marcigny con trajes de gala, animaciones musicales y encuentros con los productores.

Animaciones para todos

El programa ofrece animaciones variadas y familiares: las bylettes du Brionnais (juego tradicional) el sábado, encuentros con perros de trineo el domingo, un estudio fotográfico con Papá Noel para los niños y restauración in situ. La proximidad de las fiestas de fin de año lo convierte en una ocasión ideal para encontrar productos excepcionales para poner bajo el árbol o en la mesa de Nochevieja.

Marcigny, ciudad con carácter

Marcigny es una de las ciudades con carácter de Borgoña, enclavada en el valle del Loira, a las puertas del Brionnais. Su torre del molino, su arquitectura medieval y sus pintorescas callejuelas merecen una visita prolongada. La Feria del Pavo se inscribe en un territorio rico en tradiciones rurales, a medio camino entre los pastos del Charolais y los viñedos del Beaujolais.