Roquefort en Fête

La fiesta del rey de los quesos en su cuna

Roquefort en Fête celebra cada año el famoso queso Roquefort AOP en el pueblo que le dio nombre: Roquefort-sur-Soulzon, al pie de los acantilados del Combalou en el sur de Aveyron. Creado en 2019 por la Confederación General de Productores de Leche de Oveja e Industriales de Roquefort, el festival rinde homenaje al patrimonio quesero, al saber hacer de los productores y a la identidad de un territorio único.

100 años de AOP: una edición histórica en 2025

La edición de 2025, la tercera, tuvo un carácter excepcional al celebrar los 100 años de la Denominación de Origen Protegida Roquefort, la primera DOP de quesos de Francia, reconocida desde 1925. Tres chefs de renombre — Nina Métayer, Michel Sarran y Sébastien Bras — reinventaron el Roquefort a través de bocados creativos para degustar en el pueblo festivo. El evento atrajo a más de 20.000 visitantes.

Espectáculos, mercados y descubrimientos

El programa del festival combina mercados de productores, puestos de artesanos locales, un desfile de ovejas por las calles del pueblo, concursos de cocina, rutas gastronómicas por la meseta del Larzac y visitas a las cuevas de afinado del Roquefort. Las noches se animan con espectáculos de drones y shows pirosinfónicos que iluminan el cielo de Roquefort-sur-Soulzon, ofreciendo un final espectacular.

Un territorio excepcional entre Larzac y Grands Causses

Roquefort-sur-Soulzon se encuentra al pie de los acantilados del Combalou, cuyas fisuras naturales (las fleurines) permiten el afinado del queso Roquefort en las cuevas subterráneas. El pueblo está en el corazón del Parque Natural Regional de los Grands Causses, ofreciendo un marco paisajístico y patrimonial excepcional a los visitantes del festival.