Festival des Saveurs

Un rendez-vous gastronomique au pied des Pyrenees

Depuis 2001, le Festival des Saveurs d'Ax-les-Thermes est devenu l'evenement gourmand de reference en Ariege. Chaque annee, lors du deuxieme week-end de septembre, la petite cite thermale nichee a 720 metres d'altitude, au confluent de trois rivieres pyreneennes, se transforme en une veritable capitale du gout. Le Parc du Casino accueille un grand marche de producteurs et d'artisans ou plus de 70 exposants rigoureusement selectionnes presentent le meilleur du terroir pyreneen : fromages de montagne, charcuteries artisanales, miels de haute altitude, confitures, vins du piemonts, biere artisanale et bien d'autres delices.

Degustations, ateliers et rencontres avec les producteurs

Le Festival des Saveurs ne se limite pas a un simple marche. Il propose une experience immersive dans l'univers des saveurs pyreneennes. Des ateliers culinaires animes par des chefs locaux permettent aux visiteurs de decouvrir les techniques de preparation des plats traditionnels ariegeois : azinat, mounjetado, croustade aux pommes. Des degustations commentees mettent en lumiere les produits d'exception du territoire : fromage de Bethmale, saucisson de l'Ariege, miel de sapin des Pyrenees. Les producteurs, passionnes par leur metier, partagent volontiers leur savoir-faire et l'histoire de leurs produits avec les visiteurs curieux.

Concerts, spectacles et animations pour toute la famille

Au-dela de la gastronomie, le festival propose une programmation artistique et culturelle riche et variee. Des concerts en plein air animent les soirees, melant musiques traditionnelles pyreneennes, variete et musiques du monde. Des spectacles de rue, des animations pour enfants et des debats citoyens autour de l'alimentation durable et du developpement local completent le programme. L'entree est libre et gratuite, permettant a chacun de profiter de l'ambiance festive qui envahit les rues et les places de la ville pendant quatre jours.

Ax-les-Thermes, ecrin thermal et pyreneen

Le cadre du festival est a la hauteur de l'evenement. Ax-les-Thermes, station thermale reputee depuis l'epoque romaine pour ses eaux sulfureuses, offre un environnement exceptionnel entre montagnes et forets. Les visiteurs peuvent combiner la decouverte du festival avec une visite des Bains du Couloubret, une promenade jusqu'au plateau de Bonascre ou une excursion vers le domaine skiable d'Ax-3 Domaines. La proximite de la frontiere andorrane et de sites naturels majeurs comme les gorges de la Frau ou le plateau de Beille fait d'Ax-les-Thermes un point de depart ideal pour decouvrir les richesses des Pyrenees ariegeoises.