Fête de la Noix de Saillac

Saillac, berceau de la noix Marbot

Le petit village de Saillac, 203 habitants en Corrèze, est intimement lié à l'histoire de la noix Marbot. Cette variété exceptionnelle de noix est présente sur le territoire depuis le XIVe siècle et fait la fierté des producteurs locaux. La Fête de la Noix, organisée tous les deux ans (années paires) le premier dimanche d'octobre, célèbre ce patrimoine gastronomique unique.

Une fête bisannuelle authentique

La Fête de la Noix de Saillac n'a lieu que tous les deux ans, ce qui en fait un événement d'autant plus attendu et précieux. L'édition 2024 était la 16e, et la prochaine, en 2026, sera la 17e. Cette périodicité permet à l'équipe de bénévoles de préparer chaque édition avec soin et de proposer un programme toujours renouvelé.

Démonstrations et savoir-faire

Le point fort de la fête reste les démonstrations de fabrication d'huile de noix sur place. Les visiteurs peuvent observer le processus traditionnel de pressage des noix et repartir avec de l'huile fraîchement produite. Les dégustations de vin de noix, liqueur locale, permettent de découvrir toutes les facettes de ce fruit emblématique.

Un marché gourmand et des animations rurales

Dès 8h30, un marché gourmand investit la place du village avec des producteurs locaux et vendeurs de produits à base de noix : huile, cerneaux, gâteaux, confits. Des stands techniques présentent les outils et méthodes de culture et de transformation de la noix.

L'espace festif propose un manège vintage pour les enfants, des animations de rue, un espace culturel, une brocante et vide-grenier. Des démonstrations de sculpture sur bois à la tronçonneuse impressionnent petits et grands.

Randonnée et repas champêtre

Pour les amateurs de plein air, une randonnée pédestre à travers les vergers de noyers est organisée. Le repas rural, servi à midi dans une ambiance conviviale, permet de déguster les spécialités locales et de partager un moment authentique avec les habitants de Saillac.