Fête de Saint-Barthélemy et de la Fouace

La fouace, un gâteau ancestral au cœur de la fête

La fouace est une brioche en forme de couronne, parfumée à la fleur d'oranger, préparée dans les foyers aveyronnais depuis le Moyen Âge à l'occasion des grands événements familiaux : baptêmes, communions, mariages. Elle était également présente sur la table lors des moissons, des foins ou des vendanges, moments de rassemblement villageois. Aujourd'hui encore, la fouace incarne la convivialité et le partage en Rouergue.

Le défilé de la fouace géante

Point d'orgue de la fête, le défilé de la fouace géante constitue un spectacle à ne pas manquer. Le boulanger prépare quatre énormes fouaces pesant entre 25 et 45 kilogrammes et mesurant jusqu'à 2 mètres de long sur 1 mètre de large. Habillées, tressées et ornées de fleurs, ces fouaces géantes défilent dans les rues du village, portées en cortège par les habitants, entourées de musiciens, de danseurs et de bandas, avant d'être partagées avec les passants.

Trois jours de festivités populaires

La Fête de Saint-Barthélemy et de la Fouace s'étend sur trois jours, du samedi au lundi. Le programme comprend un concours de pétanque, un marché traditionnel, des concerts et des bandas, un carnaval, des repas festifs et un grand feu d'artifice. La fête foraine installée pour l'occasion ajoute une touche supplémentaire de gaieté pour les familles.

Najac, écrin d'exception

Classé parmi les Plus Beaux Villages de France, Najac offre un cadre spectaculaire pour cette fête traditionnelle. Dominé par sa forteresse royale du XIIIe siècle, le village étiré sur sa crête rocheuse au-dessus des gorges de l'Aveyron constitue un décor de carte postale pour les festivités.