Fête du Battage du Blé Noir

La Fête du Battage du Blé Noir : un voyage au cœur des traditions rurales

Chaque année, le dernier dimanche de septembre, le Musée-Conservatoire des Traditions Rurales « Clément Besombes » de Mauriac ouvre grand ses portes pour la Fête du Battage du Blé Noir. Cet événement festif et convivial célèbre un savoir-faire ancestral : le battage du sarrasin, appelé « blé noir » dans les campagnes auvergnates, une céréale qui a longtemps constitué la base de l'alimentation paysanne dans le Cantal.

Un musée vivant dédié aux traditions paysannes

Le Musée-Conservatoire des Traditions Rurales, installé dans une ancienne ferme sur la route de Pleaux, reconstitue la vie quotidienne des campagnes cantaliennes des années 1950. Collections d'outils agricoles, ustensiles de cuisine, mobilier traditionnel, costumes et objets du quotidien témoignent d'un monde rural aujourd'hui disparu. Le musée, animé par des bénévoles passionnés, s'attache à transmettre la mémoire de ces traditions aux jeunes générations.

Le battage du sarrasin : une démonstration spectaculaire

Le temps fort de la journée se déroule l'après-midi, à partir de 14 heures. Les bénévoles du musée effectuent une démonstration de battage du blé noir selon les méthodes traditionnelles : battage au fléau à la main et battage mécanique à l'ancienne batteuse. Ces gestes précis, transmis de génération en génération, permettent de séparer les grains de sarrasin de leur enveloppe. Le sarrasin ainsi récolté servait autrefois à préparer les bourriols, ces galettes épaisses typiques de la Haute-Auvergne, et les pompes grasses, crêpes traditionnelles du Cantal.

Tracteurs anciens et matériels d'époque

La fête est également l'occasion d'admirer une exposition de vieux tracteurs et de matériels agricoles d'autrefois. Ces machines, soigneusement restaurées par des collectionneurs passionnés, témoignent de l'évolution des pratiques agricoles au fil des décennies. Des démonstrations de sciage du bois à l'ancienne complètent le tableau de cette journée dédiée aux savoir-faire ruraux.

Convivialité et gourmandises

Tout au long de la journée, une buvette propose des boissons rafraîchissantes et des spécialités locales. Les visiteurs peuvent déguster des bourriols et des pompes grasses, préparés sur place selon les recettes traditionnelles, pour une immersion gustative complète dans le patrimoine culinaire cantalien. L'ambiance chaleureuse et familiale de cette fête en fait un rendez-vous apprécié des habitants du Pays de Mauriac et des touristes de passage.

Un rendez-vous gratuit et ouvert à tous

L'entrée à la Fête du Battage du Blé Noir est entièrement gratuite. Le musée est ouvert dès 10 heures le matin, et les démonstrations de battage débutent à 14 heures. C'est une sortie idéale en famille pour découvrir le patrimoine rural du Cantal dans un cadre authentique et préservé.