Fête du Charolais

Un evento emblemático de la ganadería charolesa

La Fête du Charolais es una cita ineludible para los ganaderos y aficionados de la raza charolesa en Borgoña. Organizada desde 1950 por la Association Agricole du canton de Saulieu, esta fiesta reúne cada año a unas cincuenta explotaciones agrícolas de toda la Bourgogne-Franche-Comté que presentan sus mejores animales: unos 150 bovinos charoleses y un centenar de ovinos de todas las razas y categorías son expuestos y juzgados en rigurosos concursos de ganadería.

Tres días de fiesta en torno al terruño

La Fête du Charolais se celebra durante tres días en el Espace Jean Bertin de Saulieu. El programa incluye:

• Concursos bovinos y ovinos: juicio de los animales por categorías, con entrega de premios a los mejores ganaderos.
• Exposición de maquinaria agrícola antigua: máquinas y herramientas de antaño que atestiguan la evolución de la agricultura en el Morvan.
• Comidas en torno a la carne de vacuno charolesa: degustaciones y comidas que rinden homenaje a la carne charolesa, joya de la gastronomía borgoñona.
• Stands de productores locales: quesos, embutidos, miel y otras especialidades del Morvan.
• Animaciones folclóricas: música, bailes y espectáculos tradicionales.
• Velada de baile: baile popular el sábado por la noche.

Saulieu, corazón del país charolés

Saulieu, puerta de entrada al Parc naturel régional du Morvan, está históricamente ligada a la ganadería bovina y a la gastronomía. La Fête du Charolais perpetúa esta tradición celebrando el vínculo entre la agricultura, el terruño y la mesa. El evento contribuye a la promoción de la raza charolesa, emblema de la ganadería francesa, y a la proyección del Morvan como tierra de agricultura y gastronomía.