Fête du Charolais

Un événement emblématique de l'élevage charolais

La Fête du Charolais est un rendez-vous incontournable pour les éleveurs et les amateurs de la race charolaise en Bourgogne. Organisée depuis 1950 par l'Association Agricole du canton de Saulieu, cette fête rassemble chaque année une cinquantaine d'exploitations agricoles de toute la Bourgogne-Franche-Comté qui présentent leurs plus beaux animaux : environ 150 bovins charolais et une centaine d'ovins de toutes races et catégories sont exposés et jugés lors de concours d'élevage rigoureux.

Trois jours de fête autour du terroir

La Fête du Charolais se déroule sur trois jours à l'Espace Jean Bertin de Saulieu. Le programme comprend :

• Concours bovins et ovins : jugement des animaux par catégories, avec remise de prix aux meilleurs éleveurs.
• Exposition de matériel agricole ancien : machines et outils d'autrefois témoignant de l'évolution de l'agriculture dans le Morvan.
• Repas autour du boeuf charolais : dégustations et repas mettant à l'honneur la viande charolaise, fleuron de la gastronomie bourguignonne.
• Stands de producteurs locaux : fromages, charcuteries, miel et autres spécialités du Morvan.
• Animations folkloriques : musique, danses et spectacles traditionnels.
• Soirée dansante : bal populaire le samedi soir.

Saulieu au coeur du pays charolais

Saulieu, porte d'entrée du Parc naturel régional du Morvan, est historiquement liée à l'élevage bovin et à la gastronomie. La Fête du Charolais perpétue cette tradition en célébrant le lien entre l'agriculture, le terroir et la table. L'événement contribue à la promotion de la race charolaise, emblème de l'élevage français, et au rayonnement du Morvan comme terre d'agriculture et de gastronomie.