Fête du Vin et de la Gastronomie de Ribeauvillé — FAV'Ribeau

La feria de vinos más antigua de Alsacia

FAV'Ribeau — la Fiesta del Vino y la Gastronomía de Ribeauvillé — es un evento vinícola de primer orden en la Ruta de los Vinos de Alsacia. Organizada por el Sindicato Vitivinícola de Ribeauvillé, esta feria de vinos ostenta el título de feria de vinos más antigua de Alsacia, testimonio del arraigo secular de la viticultura en esta ciudad al pie de los tres castillos de Ribeau Pierre. Cada tercer fin de semana de julio, viticultores, restauradores y visitantes se dan cita en el Jardin de Ville y la Salle du Parc para dos veladas dedicadas a la excelencia de los vinos y la gastronomía alsaciana.

Más de 200 vinos en degustación

La Salle du Parc es el corazón enológico de FAV'Ribeau. Se ofrece una impresionante selección de más de doscientos vinos para degustación, representando lo mejor del viñedo de Ribeauvillé y sus alrededores. Los visitantes pueden descubrir las siete variedades de uva alsacianas —Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir y Sylvaner—, así como los prestigiosos Grands Crus del terruño: Geisberg, Kirchberg de Ribeauvillé y Osterberg. Los Crémants d'Alsace y los vinos de maceración completan esta oferta excepcional, presentada por unos dieciocho dominios vitivinícolas de la comuna y sus alrededores.

Maridajes y gastronomía local

Bajo la gran carpa del Jardin de Ville, los restauradores de Ribeauvillé y sus alrededores ofrecen maridajes cuidadosamente elaborados. Siete establecimientos —restaurantes, una quesería, una pastelería y una destilería— invitan a los visitantes a descubrir las delicadas armonías entre los platos y los vinos del terruño. Las especialidades van desde las tradicionales tartas flambeadas hasta creaciones gastronómicas más refinadas, pasando por quesos curados y aguardientes de Alsacia.

Catas magistrales e iniciación enológica

FAV'Ribeau se distingue por su dimensión educativa y enológica. Cada edición presenta una cata magistral dirigida por un reconocido sumiller. En 2024, Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France 2018 y sumiller en La Table d'Olivier Nasti en Le Chambard, dirigió una sesión titulada “Alsacia, Tierra de Tintos”. En 2025, Cindy Schirr, sumiller del restaurante Julien Binz, impartió la cata magistral “Añada cálida vs. añada fría”. Estos momentos excepcionales ofrecen a los aficionados una inmersión profunda en el mundo de los vinos de Alsacia.

Música y ambiente festivo

Las noches de FAV'Ribeau están salpicadas de conciertos y animaciones musicales variadas. Acordeonistas, grupos de swing, de funk y DJs se suceden para crear un ambiente festivo y bailable que se prolonga hasta la una de la madrugada. El viernes es tradicionalmente más íntimo con un músico solista, mientras que el sábado aumenta la energía con grupos en vivo seguidos de un set de DJ. Una feria de atracciones y juegos para niños —incluido un espacio lúdico con castillo hinchable— son de acceso gratuito en el Jardin de Ville, haciendo de FAV'Ribeau un evento familiar.