Fête du Vin et de la Gastronomie de Ribeauvillé — FAV'Ribeau

La plus ancienne foire aux vins d'Alsace

La FAV'Ribeau — Fête du Vin et de la Gastronomie de Ribeauvillé — est un événement viticole de premier plan sur la Route des Vins d'Alsace. Organisée par le Syndicat Viticole de Ribeauvillé, cette foire aux vins revendique le titre de plus ancienne foire aux vins d'Alsace, témoignant de l'ancrage séculaire de la viticulture dans cette cité au pied des trois châteaux de Ribeaupierre. Chaque troisième week-end de juillet, vignerons, restaurateurs et visiteurs se retrouvent au Jardin de Ville et à la Salle du Parc pour deux soirées dédiées à l'excellence des vins et de la gastronomie alsacienne.

Plus de 200 vins en dégustation

La Salle du Parc est le cœur œnologique de la FAV'Ribeau. Une sélection impressionnante de plus de deux cents vins y est proposée à la dégustation, représentant le meilleur du vignoble de Ribeauvillé et de ses environs. Les visiteurs peuvent y découvrir les sept cépages alsaciens — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir et Sylvaner — ainsi que les prestigieux Grands Crus du terroir : Geisberg, Kirchberg de Ribeauvillé et Osterberg. Les Crémants d'Alsace et les vins de macération complètent cette offre exceptionnelle, portée par une dix-huitaine de domaines viticoles de la commune et des alentours.

Accords mets-vins et gastronomie locale

Sous le grand chapiteau du Jardin de Ville, les restaurateurs de Ribeauvillé et des environs proposent des accords mets-vins soigneusement élaborés. Sept établissements — restaurants, fromagerie, pâtisserie et distillerie — invitent les visiteurs à découvrir les harmonies délicates entre les plats et les crus du terroir. Les spécialités proposées vont des tartes flambées traditionnelles aux créations gastronomiques plus raffinées, en passant par les fromages affinés et les eaux-de-vie d'Alsace.

Masterclass et initiation œnologique

La FAV'Ribeau se distingue par sa dimension pédagogique et œnologique. Chaque édition propose une masterclass animée par un sommelier de renom. En 2024, Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France 2018 et sommelier à la Table d'Olivier Nasti au Chambard, a dirigé une session intitulée « Alsace, Terre de Rouges ». En 2025, Cindy Schirr, sommelière au restaurant Julien Binz, a conduit la masterclass « Millésime chaud vs millésime froid ». Ces moments d'exception offrent aux amateurs une plongée approfondie dans l'univers des vins d'Alsace.

Musique et ambiance festive

Les soirées de la FAV'Ribeau sont ponctuées de concerts et d'animations musicales variées. Accordéonistes, groupes de swing, de funk et DJ se succèdent pour créer une ambiance festive et dansante qui se prolonge jusqu'à une heure du matin. Le vendredi est traditionnellement plus intimiste avec un musicien solo, tandis que le samedi monte en puissance avec des groupes live suivis d'un DJ set. Une fête foraine et des jeux pour enfants — dont un espace ludique avec château fort gonflable — sont accessibles gratuitement au Jardin de Ville, faisant de la FAV'Ribeau un événement familial.