Festival del Morbier
La gran fiesta del queso Morbier AOP en su pueblo de origen
Presentación de Festival del Morbier
Cada año, a finales de agosto, el pueblo de Morbier, en el Haut-Jura, acoge la Fête du Morbier, una gran celebración dedicada al queso Morbier AOP. El evento reúne a más de 3.000 personas en torno al Concurso Interprofesional del mejor Morbier del año, con un jurado de expertos degustando las producciones de docenas de queserías del Jura. La jornada también ofrece demostraciones de fabricación tradicional del Morbier, un mercado de productores locales, actividades para toda la familia y degustaciones que permiten al público descubrir las sutilezas de este queso emblemático con su característica línea de ceniza.
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La Fiesta del Morbier: Celebración de un Queso AOP Emblemático
Desde hace más de treinta años, la Fiesta del Morbier se celebra cada verano en el pueblo homónimo, cuna histórica de este queso de pasta prensada no cocida reconocible por su fina y característica línea de ceniza. Organizada por el Sindicato Interprofesional del Morbier, esta jornada festiva celebra un saber hacer quesero ancestral inscrito en el patrimonio gastronómico del Jura.
El Concurso Interprofesional del Morbier
El punto culminante de la fiesta es el Concurso Interprofesional del mejor Morbier, que reúne cada año a una treintena de queserías de la zona AOP. Un jurado compuesto por 24 expertos —queseros, afinadores, técnicos lácteos— evalúa los quesos según criterios estrictos: aspecto exterior, textura, sabor, aroma y regularidad de la línea de ceniza. El concurso también incluye categorías abiertas al público y a los niños, permitiendo a cada uno iniciarse en la degustación y desarrollar su paladar quesero.
Demostraciones de Fabricación Tradicional
A lo largo del día, se ofrecen al aire libre demostraciones de fabricación tradicional del Morbier. Los visitantes pueden observar las etapas clave de la elaboración de este queso: el cuajado de la leche, el moldeado, el salado y la aplicación de la famosa capa de ceniza vegetal que separa las dos ordeños y da al Morbier su firma visual única.
Un Mercado del Terruño del Jura
La Fiesta del Morbier es también la ocasión de descubrir la riqueza del terruño del Jura a través de un mercado de productores locales que ofrecen Comté, Bleu de Gex, salchichas de Morteau, miel del Haut-Jura, vinos del Jura y otras especialidades regionales. Se ofrecen degustaciones de Morbier AOP durante todo el día, acompañadas de comentarios de expertos.
Actividades y Convivencia
La fiesta ofrece numerosas actividades para toda la familia: juegos infantiles, talleres educativos sobre la industria láctea, música y espectáculos. El ambiente es cálido y acogedor, a imagen del espíritu montañés del Haut-Jura. Se sirve una comida campestre a base de productos locales, lo que permite prolongar la fiesta alrededor de una mesa.
Morbier, Pueblo del Haut-Jura
Situado a unos 800 metros de altitud en el Haut-Jura, el pueblo de Morbier está íntimamente ligado a la historia de su queso. Fue aquí, en el siglo XIX, donde los granjeros comenzaron a elaborar este queso separando las dos ordeños con una capa de hollín de caldero, que hoy se ha convertido en la línea de ceniza vegetal que hace famoso al Morbier AOP. La fiesta anual perpetúa esta tradición y contribuye a la proyección de la industria quesera del Jura.
Festival del Morbier — edición 2026
La gran Fiesta del Morbier está programada para el 21 de agosto de 2026 en Morbier, Jura, con el concurso interprofesional del mejor Morbier del año, demostraciones de fabricación tradicional y un mercado de productores locales.
Edición 2026 — Fiesta del Morbier
La Fiesta del Morbier está programada para el 21 de agosto de 2026 en el pueblo de Morbier. El Concurso Interprofesional del mejor Morbier del año reunirá a las queserías de la zona AOP, con categorías abiertas al jurado profesional, al público y a los niños. Demostraciones de fabricación tradicional, degustaciones y un mercado de productores completarán esta jornada festiva dedicada al queso Morbier AOP.
Precios Festival del Morbier 2026
Información práctica — Festival del Morbier
Información Práctica
Lugar
La Fiesta del Morbier se celebra en el pueblo de Morbier (39400), en el Haut-Jura, cerca de Morez y Saint-Claude.
Fecha
La fiesta tiene lugar cada año a finales de agosto, generalmente el tercer o cuarto viernes del mes.
Horarios
La fiesta se desarrolla durante un día completo, desde la mañana hasta el final de la tarde. Los horarios precisos se comunican cada año en el sitio web del Sindicato Interprofesional del Morbier.
Precios
El acceso a la fiesta y a las actividades es gratuito. Las degustaciones y la comida campestre se ofrecen a precios asequibles.
Acceso
- En coche: Morbier se encuentra en la D69, entre Morez y Saint-Claude. Desde Lons-le-Saunier, calcule aproximadamente 1 hora por carretera a través de la N78 y luego la D69. Aparcamiento gratuito en el pueblo.
- En tren: la estación SNCF más cercana está en Morez (a unos 5 km).
Restauración
Se ofrece una comida campestre a base de productos locales en el lugar. Un mercado de productores también permite comprar especialidades del terruño del Jura.
Contacto
Sindicato Interprofesional del Morbier
Sitio web oficial: fromage-morbier.com
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