Foire Bulles & Gastronomie

Una feria histórica en el corazón de la Côte des Bar

Con su 69ª edición en 2025, la Foire Bulles & Gastronomie de Bar-sur-Aube se inscribe en una tradición que se remonta a los años 50. Inicialmente conocida como Foire aux Bulles, este evento popular ha sabido reinventarse a lo largo de las décadas para convertirse en una cita ineludible de la vuelta a la actividad en el Aube. En 2017, el municipio dio un nuevo impulso a la manifestación creando el Village Champagne bajo los mercados y rebautizando el evento como "Foire Bulles & Gastronomie", marcando así la voluntad de poner en valor tanto las burbujas de champán como el patrimonio gastronómico del territorio.

El Village Champagne bajo los mercados

La joya de la feria es, sin duda, el Village Champagne, instalado bajo los históricos mercados de Bar-sur-Aube, una joya arquitectónica del centro de la ciudad. Cinco viticultores de Bar-sur-Aube —Champagne Cottanceau-Prignitz, Mennetrier, D. Billette, Geoffroy y Barbieux— representan los diferentes terruños de la Côte des Bar. Los visitantes pueden degustar y comparar las cosechas, intercambiar con los viticultores sobre su saber hacer y descubrir la riqueza del viñedo de champán meridional. Este pueblo constituye un escaparate excepcional para la denominación Champagne y contribuye al brillo enoturístico de Bar-sur-Aube.

Más de 150 expositores y animaciones festivas

Más allá del champán, la feria reúne cada año a más de 150 expositores en la Place Carnot y en las calles adyacentes: artesanos, comerciantes, productores de terruño, puestos de gastronomía y productos regionales. Los espacios, cedidos gratuitamente por el ayuntamiento, permiten una oferta diversificada y atractiva. Las animaciones callejeras marcan el ritmo de las tardes con grupos musicales, especialmente formaciones celtas y folclóricas, mientras que los food trucks y las barras ofrecen restauración variada. La noche del sábado se caracteriza por una velada de baile con DJ, transformando el centro de la ciudad en una pista de baile al aire libre.

Una cita popular y unificadora

La Foire Bulles & Gastronomie encarna el espíritu de convivialidad y de compartir apreciado por los habitantes de Bar-sur-Aube. Gratuita y abierta a todos, constituye un momento cumbre de la vida local, donde familias, amigos y visitantes se reúnen en un ambiente cálido. El evento también contribuye a la economía local al atraer a miles de visitantes a la pequeña ciudad de Champaña y al ofrecer una valiosa visibilidad a los productores y artesanos del territorio. La feria es hoy uno de los eventos más esperados del calendario del Aube.