Foire Bulles & Gastronomie

Une foire historique au cœur de la Côte des Bar

Avec sa 69e édition en 2025, la Foire Bulles & Gastronomie de Bar-sur-Aube s'inscrit dans une tradition qui remonte aux années 1950. Initialement connue sous le nom de Foire aux Bulles, cet événement populaire a su se réinventer au fil des décennies pour devenir un rendez-vous incontournable de la rentrée dans l'Aube. En 2017, la municipalité a donné un nouvel élan à la manifestation en créant le Village Champagne sous les halles et en rebaptisant l'événement "Foire Bulles & Gastronomie", marquant ainsi la volonté de mettre en valeur tant les bulles de champagne que le patrimoine gastronomique du territoire.

Le Village Champagne sous les halles

Le clou de la foire est sans conteste le Village Champagne, installé sous les halles historiques de Bar-sur-Aube, joyau architectural du centre-ville. Cinq vignerons barsuraubois — Champagne Cottanceau-Prignitz, Mennetrier, D. Billette, Geoffroy et Barbieux — y représentent les différents terroirs de la Côte des Bar. Les visiteurs peuvent déguster et comparer les cuvées, échanger avec les vignerons sur leur savoir-faire et découvrir la richesse du vignoble champenois méridional. Ce village constitue une vitrine exceptionnelle pour l'appellation Champagne et contribue au rayonnement oenotouristique de Bar-sur-Aube.

Plus de 150 exposants et des animations festives

Au-delà du champagne, la foire rassemble chaque année plus de 150 exposants sur la Place Carnot et dans les rues adjacentes : artisans, commerçants, producteurs de terroir, stands de gastronomie et de produits régionaux. Les emplacements, rendus gratuits par la mairie, permettent une offre diversifiée et attractive. Les animations de rue rythment les après-midis avec des groupes musicaux, notamment des formations celtiques et folkloriques, tandis que les food trucks et buvettes proposent une restauration variée. La soirée du samedi est marquée par une soirée dansante avec DJ, transformant le centre-ville en une piste de danse à ciel ouvert.

Un rendez-vous populaire et fédérateur

La Foire Bulles & Gastronomie incarne l'esprit de convivialité et de partage cher aux habitants de Bar-sur-Aube. Gratuite et ouverte à tous, elle constitue un moment fort de la vie locale, où familles, amis et visiteurs se retrouvent dans une atmosphère chaleureuse. L'événement contribue également à l'économie locale en attirant des milliers de visiteurs dans la petite cité champenoise et en offrant une visibilité précieuse aux producteurs et artisans du territoire. La foire est aujourd'hui l'un des événements les plus attendus du calendrier aubois.