Langres Gastronómico
La feria gourmet entre Champaña y Borgoña
Presentación de Langres Gastronómico
Langres Gastronomique: El escaparate de los productos locales de Haute-Marne
Cada primer fin de semana de junio, la Sala Jean Favre de Langres acoge Langres Gastronomique, un evento festivo y gastronómico que destaca la riqueza culinaria del sur de la Haute-Marne, en el cruce de Champaña y Borgoña. Creada en 2019 por la asociación Langres Foires et Salons, esta feria se ha convertido en pocas ediciones en una cita ineludible para los amantes de la buena mesa y los productos locales.
El queso Langres AOP, protagonista
En el corazón del evento se encuentra el queso Langres, un queso de pasta blanda y corteza lavada que cuenta con una Denominación de Origen Protegida (AOP). Reconocible por su forma ahuecada en forma de fuente y su corteza anaranjada, es el embajador del patrimonio quesero local. La Confrérie des Tastes Fromages de Langres, verdadera guardiana de esta tradición, está presente para dar a conocer y compartir la pasión por este queso excepcional.
Más de 110 expositores y 80 puestos
La feria reúne a más de 110 expositores en más de 80 puestos, productores y artesanos que ofrecen una amplia gama de productos locales:
- Quesos: Langres AOP, Chaource, Époisses y otras especialidades queseras regionales
- Vinos: caldos de Champaña y Borgoña, vinos regionales
- Cervezas artesanales: cervecerías locales de Haute-Marne
- Embutidos: salchichones, jamones y patés de la región
- Mieles: mieles de flores, de tilo y de bosque
- Panes y pasteles: especialidades de panadería artesanal
- Caracoles, helados, jarabes, mermeladas y otras delicias locales
La Academia de Cocina y los chefs con estrella Michelin
Uno de los puntos fuertes de Langres Gastronomique es la presencia de la Academia Departamental de Cocina, que ofrece demostraciones culinarias en directo. Cada edición está apadrinada por un chef con estrella Michelin que comparte su saber hacer con el público. El chef Angelo Ferrigno fue el padrino de la edición de 2025, mientras que el chef Valentin Loison (restaurante Bulle d'Osier — Clos Vauban en Langres) apadrina la edición de 2026.
Animaciones y festividades
Más allá del mercado de productores, Langres Gastronomique ofrece un variado programa de animaciones:
- Concurso de cocina amateur: los visitantes pueden competir con recetas que realcen los productos locales
- Noches musicales: conciertos y DJ animan las noches del fin de semana
- Espectáculos: la Compagnie des Hallebardiers y otros artistas se encargan del entretenimiento
- Tómbolas y concursos: numerosos premios a ganar durante todo el evento
- Cofradías gastronómicas: la Confrérie des Tastes Fromages de Langres y la Confrérie de la Moutarde de Dijon participan en la animación
- Espacio infantil: juego hinchable, ventriloquía y espectáculos itinerantes para las familias
Un territorio entre Champaña y Borgoña
Langres, ciudad de arte e historia encaramada en un promontorio, está rodeada de cuatro lagos y paisajes notables. Menos conocida por sus productos gastronómicos que por sus murallas y su patrimonio histórico, la ciudad ha encontrado en Langres Gastronomique un formidable vehículo para la valorización de sus productos locales y la dinamización de su territorio.
Langres Gastronómico — edición 2026
La 7ª edición de Langres Gastronomique se celebra del viernes 5 al domingo 7 de junio de 2026 en la Salle Jean Favre y sus alrededores. Esta edición está apadrinada por el chef con estrella Michelin Valentin Loison (restaurante Bulle d'Osier — Clos Vauban, Langres) y reúne a más de 110 expositores distribuidos en más de 80 puestos, en torno al queso Langres AOP, los vinos de Champaña y Borgoña y los sabores de la región de Alto Marne.
Edición 2026 — la 7ª de Langres Gastronomique
Del viernes 5 al domingo 7 de junio de 2026, la Salle Jean Favre y sus alrededores acogen la 7ª edición de Langres Gastronomique. La asociación Langres Foires et Salons anuncia más de 110 expositores en más de 80 puestos, el formato más grande del evento desde su creación en 2019.
Valentin Loison, padrino con estrella de la edición
El chef Valentin Loison, con estrella Michelin y al frente del restaurante Bulle d'Osier (Clos Vauban, Langres), apadrina la edición de 2026. Dirige varias demostraciones culinarias junto a la Academia Departamental de Cocina y los alumnos del Lycée hôtelier de Langres.
Las cofradías y el queso Langres AOP
La Confrérie des Tastes Fromages de Langres estará presente durante los tres días para dar a conocer la AOP local. La Confrérie de la Moutarde de Dijon y varias otras cofradías gastronómicas regionales también participan en las actividades.
Productores, vinos y productos locales
Los productores y artesanos del Grand Est y de otras regiones ofrecen a la venta quesos AOP (Langres, Chaource, Époisses…), vinos de Champaña y Borgoña, cervezas artesanales, embutidos, mieles, caracoles, helados, panes, jarabes y mermeladas. La Guinguette Gourmande bajo carpa ofrece un espacio de restauración in situ durante todo el evento.
Programa Langres Gastronómico 2026
Viernes 5 de junio de 2026 — 11:00 a 22:00
- 11:00 — Apertura de la feria (entrada gratuita hasta las 16:00)
- Todo el día — Demostraciones culinarias de la Academia Departamental de Cocina, presentaciones del Lycée hôtelier de Langres, zona de juegos hinchables para niños, ventriloquía y espectáculos itinerantes
- 19:00 – 21:00 — Concierto folk de Clinch Mountain
Sábado 6 de junio de 2026 — 10:00 a 22:00
- Todo el día — Demostraciones culinarias de la Academia Departamental de Cocina, actividades de cofradías, zona infantil, espectáculos itinerantes
- 18:30 – 20:00 — Concierto del grupo NTTF (pop-rock-funk enérgico y festivo)
- 20:30 – 23:00 — Noche de DJ Albin bajo la Guinguette Gourmande, ambiente de los años 80/90/2000
Domingo 7 de junio de 2026 — 10:00 a 19:00
- Todo el día — Demostraciones culinarias, concurso de cocina amateur en torno al queso Langres AOP, actividades de las cofradías, sorteos, zona de juegos hinchables para niños
- Por la tarde — Entrega de premios del concurso de cocina amateur
Programa comunicado por el organizador; susceptible de cambios de última hora. Consulte el sitio web oficial de la feria para la versión más actualizada.
Momentos destacados Langres Gastronómico 2026
- 7ª edición de la feria gastronómica de Langres, del 5 al 7 de junio de 2026
- Más de 110 expositores en más de 80 puestos — un formato ampliado para esta edición
- Apadrinamiento del chef con estrella Michelin Valentin Loison (Bulle d'Osier — Clos Vauban, Langres)
- Queso Langres AOP protagonista con la Confrérie des Tastes Fromages
- Tres noches musicales: Clinch Mountain (folk, vie.), NTTF (pop-rock-funk, sáb.), DJ Albin 80/90/2000 (sáb.)
- Entrada 3 € (gratis para menores de 18 años, gratis para todos el viernes de 11:00 a 16:00)
Precios Langres Gastronómico 2026
Información práctica — Langres Gastronómico
Acceso y lugar
Dirección: Salle Jean Favre, Place des États-Unis, 52200 Langres
En coche: Se puede acceder a Langres por la autopista A31 (salida Langres Sud, a 10 minutos del centro de la ciudad) o por la N19. Desde París, calcular unas 3 horas de viaje (290 km). Desde Dijon, aproximadamente 1h15 (100 km). La sala Jean Favre se encuentra al borde del casco antiguo fortificado, cerca de la Porte des Auges. Aparcamiento gratuito cerca de la sala.
En tren: Estación SNCF de Langres, con servicio de la línea TER París-Este – Basilea vía Chaumont. Desde la estación, calcular unos 10 minutos a pie para llegar a la Salle Jean Favre, o tomar una lanzadera local.
Horarios
Edición 2025 (del 6 al 9 de junio)
- Viernes 6 de junio: 15:00 a 22:00
- Sábado 7 de junio: 10:00 a 22:00
- Domingo 8 de junio: 10:00 a 22:00
- Lunes 9 de junio: 10:00 a 19:00
Edición 2026 (del 5 al 7 de junio)
- Viernes 5 de junio: 11:00 a 22:00
- Sábado 6 de junio: 10:00 a 22:00
- Domingo 7 de junio: 10:00 a 19:00
Precios
Entrada: 3 € por día. La entrada es válida para todo el día.
Gratuidad: entrada gratuita para menores de 18 años durante toda la feria. Entrada gratuita para todos el viernes.
Restauración in situ
Se habilitan zonas de restauración dentro de la feria, permitiendo degustar in situ los productos de los expositores. Hay disponibles una zona de bar y de degustación durante todo el evento.
Consejos prácticos
- Prefiera las horas matinales para disfrutar del mercado de productores en las mejores condiciones
- Lleve una bolsa isotérmica para conservar sus compras de quesos y embutidos
- El evento es accesible para personas con movilidad reducida
- No se admiten animales de compañía en la sala de exposiciones
Contacto
Asociación Langres Foires et Salons
Teléfono: 03 25 87 51 70
Email general: [email protected]
Email expositores: [email protected]
Sitio web: langresfoiregastronomique.fr
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¿Dónde se celebra? — Langres Gastronómico
Salle Jean Favre
Place des États-Unis, 52200 Langres