Fruits et Terroir (Abbaye d'Auberive)

Descubriendo las frutas del terruño de Haute-Marne

Cada otoño, la Abbaye d'Auberive abre las puertas de su parque de 6,5 hectáreas para acoger Fruits et Terroir, una jornada dedicada íntegramente a la promoción de las variedades frutales locales y del patrimonio de árboles frutales del sur de Haute-Marne. Coorganizado por la asociación Croqueurs de Pommes Sud-Champagne y la abadía cisterciense fundada por San Bernardo en 1135, este evento combina descubrimiento gustativo, transmisión de conocimientos y convivencia en un entorno histórico excepcional.

Un mercado de productores y artesanos locales

De 10 a 18 horas, un mercado del terruño reúne a productores y artesanos de la región. Se pueden descubrir mermeladas artesanales, miel, quesos, zumos de frutas, pasteles caseros y, por supuesto, una gran diversidad de manzanas y peras antiguas procedentes de huertos conservatorios locales. Los expositores comparten con gusto su pasión y su saber hacer, ofreciendo a los visitantes un verdadero viaje al corazón de los sabores de Haute-Marne. Hay servicio de restauración in situ para disfrutar durante todo el día.

Talleres participativos e identificación de variedades

Uno de los momentos culminantes de la jornada es el taller de prensado de zumo de manzana, donde pequeños y mayores pueden participar en la elaboración de zumo fresco a partir de frutas cosechadas localmente. Los voluntarios de Croqueurs de Pommes también ofrecen un servicio de identificación de variedades frutales: se invita a los visitantes a traer sus propias frutas para conocer el nombre de la variedad y sus características. Este intercambio entre apasionados y curiosos contribuye a la preservación de un patrimonio pomológico a menudo poco conocido.

Visita de los huertos conservatorios de la abadía

A las 11 horas, los miembros de la asociación Croqueurs de Pommes ofrecen una visita guiada de los huertos de la abadía. Los tres huertos conservatorios del dominio albergan docenas de variedades antiguas de manzanos, perales y otros frutales, cuidadosamente preservados para mantener la biodiversidad frutal regional. Este paseo comentado es una oportunidad para comprender las técnicas de injerto, poda y mantenimiento de los árboles frutales, mientras se disfruta del tranquilo entorno del parque abacial.

Conferencias e intercambios naturalistas

Por la tarde, se suceden conferencias accesibles a todos. A las 14 horas, un ponente del Conservatorio de Espacios Naturales de Champagne-Ardenne presenta el papel esencial de los insectos polinizadores en la preservación de los huertos y la biodiversidad. A las 15 horas, un experto de Croqueurs de Pommes repasa la historia de las frutas de terruño y el origen de las variedades frutales locales, mezclando anécdotas históricas y consejos prácticos. A las 16 horas, una sesión de preguntas y respuestas permite a los jardineros aficionados obtener consejos personalizados sobre el mantenimiento y la gestión de sus huertos.

La Abbaye d'Auberive, un marco patrimonial excepcional

Enclavada en el valle del Aube, en el corazón del bosque, la Abbaye d'Auberive es un monumento histórico fundado en 1135 por monjes cistercienses. Hoy, centro de arte contemporáneo y lugar de cultura viva, la abadía acoge durante todo el año exposiciones, conciertos y eventos como Fruits et Terroir. Su parque arbolado de 6,5 hectáreas, sus edificios conventuales restaurados y sus huertos conservatorios la convierten en un lugar de visita ineludible en Haute-Marne, en la encrucijada de la historia, el arte y la naturaleza.