Langres Gastronomique
La foire gourmande entre Champagne et Bourgogne
Présentation de Langres Gastronomique
Langres Gastronomique : la vitrine du terroir haut-marnais
Chaque premier week-end de juin, la Salle Jean Favre de Langres accueille Langres Gastronomique, un événement festif et gourmand qui met en lumière la richesse gastronomique du sud de la Haute-Marne, à la croisée de la Champagne et de la Bourgogne. Créée en 2019 par l'association Langres Foires et Salons, cette foire est devenue en quelques éditions un rendez-vous incontournable pour les amoureux du bien-manger et du terroir.
Le fromage de Langres AOP à l'honneur
Au cœur de l'événement trône le fromage de Langres, fromage à pâte molle et à croûte lavée bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée. Reconnaissable à sa forme creusée en fontaine et à sa croûte orangée, il est l'ambassadeur du patrimoine fromager local. La Confrérie des Tastes Fromages de Langres, véritable gardienne de cette tradition, est présente pour faire découvrir et partager la passion de ce fromage d'exception.
Plus de 110 exposants et 80 stands
La foire rassemble plus de 110 exposants pour plus de 80 stands, producteurs et artisans qui proposent une large gamme de produits du terroir :
- Fromages : Langres AOP, Chaource, Époisses et autres spécialités fromagères régionales
- Vins : crus de Champagne et de Bourgogne, vins régionaux
- Bières artisanales : brasseries locales de Haute-Marne
- Charcuteries : saucissons, jambons et terrines de pays
- Miels : miels de fleurs, de tilleul et de forêt
- Pains et pâtisseries : spécialités boulangères artisanales
- Escargots, glaces, sirops, confitures et autres gourmandises locales
L'Académie de Cuisine et les chefs étoilés
L'un des temps forts de Langres Gastronomique est la présence de l'Académie départementale de cuisine qui propose des démonstrations culinaires en direct. Chaque édition est parrainée par un chef étoilé au guide Michelin qui partage son savoir-faire avec le public. Le chef Angelo Ferrigno a été le parrain de l'édition 2025, tandis que le chef Valentin Loison (restaurant Bulle d'Osier — Clos Vauban à Langres) parraine l'édition 2026.
Animations et festivités
Au-delà du marché de producteurs, Langres Gastronomique propose un programme d'animations varié :
- Concours de cuisine amateur : les visiteurs peuvent s'affronter autour de recettes mettant en valeur les produits locaux
- Soirées musicales : concerts et DJ animent les soirées du week-end
- Spectacles : la Compagnie des Hallebardiers et d'autres artistes assurent le divertissement
- Tombolas et concours : de nombreux lots à gagner tout au long de l'événement
- Confréries gastronomiques : la Confrérie des Tastes Fromages de Langres et la Confrérie de la Moutarde de Dijon participent à l'animation
- Espace enfants : jeu gonflable, ventriloquie et déambulations pour les familles
Un territoire entre Champagne et Bourgogne
Langres, cité d'art et d'histoire perchée sur un promontoire, est entourée de quatre lacs et de paysages remarquables. Moins connue pour ses produits gastronomiques que pour ses remparts et son patrimoine historique, la ville a trouvé avec Langres Gastronomique un formidable vecteur de valorisation de son terroir et de dynamisation de son territoire.
Langres Gastronomique — édition 2026
La 7e édition de Langres Gastronomique se déroule du vendredi 5 au dimanche 7 juin 2026 à la Salle Jean Favre et ses alentours. Cette édition est parrainée par le chef étoilé Valentin Loison (restaurant Bulle d'Osier — Clos Vauban, Langres) et réunit plus de 110 exposants répartis sur plus de 80 stands, autour du fromage de Langres AOP, des vins de Champagne et de Bourgogne et des saveurs du terroir haut-marnais.
Édition 2026 — la 7e de Langres Gastronomique
Du vendredi 5 au dimanche 7 juin 2026, la Salle Jean Favre et ses alentours accueillent la 7e édition de Langres Gastronomique. L'association Langres Foires et Salons annonce plus de 110 exposants pour plus de 80 stands, le plus grand format de l'événement depuis sa création en 2019.
Valentin Loison, parrain étoilé de l'édition
Le chef Valentin Loison, étoilé au Guide Michelin et à la tête du restaurant Bulle d'Osier (Clos Vauban, Langres), parraine l'édition 2026. Il anime plusieurs démonstrations culinaires aux côtés de l'Académie départementale de cuisine et des élèves du Lycée hôtelier de Langres.
Les confréries et le fromage de Langres AOP
La Confrérie des Tastes Fromages de Langres est présente tout au long des trois jours pour faire découvrir l'AOP locale. La Confrérie de la Moutarde de Dijon et plusieurs autres confréries gastronomiques régionales participent également aux animations.
Producteurs, vins et terroir
Les producteurs et artisans du Grand Est et au-delà proposent à la vente fromages AOP (Langres, Chaource, Époisses…), vins de Champagne et de Bourgogne, bières artisanales, charcuteries, miels, escargots, glaces, pains, sirops et confitures. La Guinguette Gourmande sous chapiteau offre un espace de restauration sur place tout au long de l'événement.
Programme Langres Gastronomique 2026
Vendredi 5 juin 2026 — 11h à 22h
- 11h00 — Ouverture de la foire (entrée gratuite jusqu'à 16h)
- Toute la journée — Démonstrations culinaires de l'Académie départementale de cuisine, présentations du Lycée hôtelier de Langres, espace jeu gonflable pour les enfants, ventriloquie et déambulations
- 19h00 – 21h00 — Concert folk de Clinch Mountain
Samedi 6 juin 2026 — 10h à 22h
- Toute la journée — Démonstrations culinaires de l'Académie départementale de cuisine, animations confréries, espace enfants, déambulations
- 18h30 – 20h00 — Concert du groupe NTTF (pop-rock-funk énergique et festif)
- 20h30 – 23h00 — Soirée DJ Albin sous la Guinguette Gourmande, ambiance années 80/90/2000
Dimanche 7 juin 2026 — 10h à 19h
- Toute la journée — Démonstrations culinaires, concours de cuisine amateur autour du fromage de Langres AOP, animations des confréries, tombolas, espace jeu gonflable enfants
- Après-midi — Remise des prix du concours de cuisine amateur
Programme communiqué par l'organisateur ; susceptible d'évolutions de dernière minute. Cf. site officiel de la foire pour la version la plus à jour.
Temps forts Langres Gastronomique 2026
- 7e édition de la foire gastronomique de Langres, du 5 au 7 juin 2026
- Plus de 110 exposants pour plus de 80 stands — un format élargi pour cette édition
- Parrainage du chef étoilé Valentin Loison (Bulle d'Osier — Clos Vauban, Langres)
- Fromage de Langres AOP à l'honneur avec la Confrérie des Tastes Fromages
- Trois soirées musicales : Clinch Mountain (folk, ven.), NTTF (pop-rock-funk, sam.), DJ Albin 80/90/2000 (sam.)
- Entrée 3 € (gratuit pour les moins de 18 ans, gratuit pour tous le vendredi de 11h à 16h)
Tarifs Langres Gastronomique 2026
Informations pratiques — Langres Gastronomique
Accès et lieu
Adresse : Salle Jean Favre, Place des États-Unis, 52200 Langres
En voiture : Langres est accessible par l'autoroute A31 (sortie Langres Sud, à 10 minutes du centre-ville) ou par la N19. Depuis Paris, compter environ 3h de route (290 km). Depuis Dijon, environ 1h15 (100 km). La salle Jean Favre se situe en bordure de la vieille ville fortifiée, à proximité de la Porte des Auges. Parking gratuit à proximité de la salle.
En train : Gare SNCF de Langres, desservie par la ligne TER Paris-Est – Bâle via Chaumont. Depuis la gare, compter environ 10 minutes à pied pour rejoindre la Salle Jean Favre, ou emprunter une navette locale.
Horaires
Édition 2025 (du 6 au 9 juin)
- Vendredi 6 juin : 15h à 22h
- Samedi 7 juin : 10h à 22h
- Dimanche 8 juin : 10h à 22h
- Lundi 9 juin : 10h à 19h
Édition 2026 (du 5 au 7 juin)
- Vendredi 5 juin : 11h à 22h
- Samedi 6 juin : 10h à 22h
- Dimanche 7 juin : 10h à 19h
Tarifs
Entrée : 3 € par jour. Le billet est valable pour la journée entière.
Gratuité : entrée gratuite pour les moins de 18 ans sur toute la durée de la foire. Entrée gratuite pour tous le vendredi.
Restauration sur place
Des espaces de restauration sont aménagés au sein de la foire, permettant de déguster sur place les produits des exposants. Buvette et espace de dégustation sont disponibles tout au long de l'événement.
Conseils pratiques
- Privilégiez les heures matinales pour profiter du marché de producteurs dans de meilleures conditions
- Prévoyez un sac isotherme pour conserver vos achats de fromages et de charcuteries
- L'événement est accessible aux personnes à mobilité réduite
- Les animaux de compagnie ne sont pas admis dans la salle d'exposition
Contact
Association Langres Foires et Salons
Téléphone : 03 25 87 51 70
Email général : [email protected]
Email exposants : [email protected]
Site web : langresfoiregastronomique.fr
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Où se déroule — Langres Gastronomique
Salle Jean Favre
Place des États-Unis, 52200 Langres