Les Fourmofolies

Les Fourmofolies: la fiesta del queso azul más suave

Cada año, el primer fin de semana de agosto, la ciudad de Ambert, capital de la Fourme d'Ambert AOP, se transforma en un inmenso lugar de fiesta dedicado a su queso emblemático. Les Fourmofolies es una celebración gastronómica y festiva que rinde homenaje al "queso azul más suave" y al saber hacer de los productores y afinadores de Livradois-Forez.

Un festival impulsado por el sector

Les Fourmofolies está organizado por un trío de actores clave del territorio:

• El Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d'Ambert (SIFAm), que agrupa a los productores y afinadores de la AOP
• El Ayuntamiento de Ambert
• El Comité Ferial de la Región de Ambert

Esta colaboración asegura al festival un fuerte arraigo en el territorio y una autenticidad que es su fortaleza.

Un programa rico y gastronómico

Durante dos días, Les Fourmofolies ofrece:

• 70 expositores repartidos por el centro de Ambert: productores de queso, artesanos locales, productores de especialidades regionales
• Más de 40 actividades para pequeños y mayores: talleres de elaboración de queso, catas comentadas, juegos, espectáculos callejeros
• 3 conciertos para animar las veladas del festival
• Invitación de un queso AOP invitado cada año, creando un diálogo entre terruños

Un evento popular y gratuito

Con más de 20.000 visitantes esperados cada año, Les Fourmofolies es el evento más grande de Livradois-Forez y un momento de orgullo para todo el territorio. La entrada es totalmente gratuita, lo que hace que el festival sea accesible para todos. Las actividades se desarrollan en las calles, plazas y edificios del centro de Ambert, creando un ambiente de fiesta y convivencia único.

Fourme d'Ambert AOP

La Fourme d'Ambert es uno de los quesos más antiguos de Francia, cuyo origen se remonta a la época galo-romana. Este queso azul de pasta veteada goza de la Denominación de Origen Protegida (AOP) desde 1972. Elaborado con leche de vaca en las montañas de Livradois-Forez, se distingue por su suavidad y cremosidad, que lo convierten en el "queso azul más suave".