Foire à l'Ail au Vin et à la Brocante

Foire à l'Ail au Vin et à la Brocante : plus de quarante ans de tradition à Billom

Chaque deuxième week-end d'août, la petite cité médiévale de Billom, dans le Puy-de-Dôme, vibre au rythme de sa célèbre Foire à l'Ail au Vin et à la Brocante. Cet événement populaire rend hommage à l'ail rose de Billom, un produit d'exception cultivé dans la plaine de la Limagne depuis le retour des Croisades et reconnu comme Site Remarquable du Goût.

L'ail rose de Billom, un trésor du terroir auvergnat

L'ail rose de Billom bénéficie d'un terroir unique : les sols argilo-calcaires de la Limagne et le climat continental lui confèrent une saveur douce et subtile, prisée des gastronomes. La Fédération de l'ail rose de Billom rassemble trente-cinq producteurs qui cultivent environ cinquante hectares, perpétuant un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Un programme riche en animations

La foire propose un programme dense sur deux jours :

• Marché de producteurs : une vingtaine de producteurs d'ail rose proposent la vente directe de leurs premières gousses de l'année, accompagnés de marchands de vin, fromage, miel et autres produits du terroir auvergnat
• Concours de l'ail rose : un jury évalue les plus beaux spécimens selon leurs caractéristiques physiques, récompensant l'excellence de la production locale
• Championnat de tressage : ouvert à tous, ce concours met en valeur une technique traditionnelle qui permet à l'ail de conserver sa saveur et sa fraîcheur tout au long de l'année
• Intronisations : la Confrérie des Grands Goussiers d'Auvergne accueille de nouveaux membres lors d'une cérémonie festive
• Animations musicales : bandas et groupes folkloriques animent les rues de la cité médiévale tout au long du week-end
• Brocante et vide-grenier : environ deux cents exposants et soixante commerçants investissent les places et ruelles de Billom

Une fête populaire et familiale

Gratuite et ouverte à tous, la Foire à l'Ail de Billom est un rendez-vous convivial qui attire chaque année environ vingt-cinq mille visiteurs. Les familles profitent des animations de rue, des dégustations et de l'atmosphère chaleureuse de cette cité au riche patrimoine médiéval. Le samedi soir, un feu d'artifice clôture la première journée de festivités.

Billom, cité médiévale et Site Remarquable du Goût

Billom est une ville chargée d'histoire, connue pour son quartier médiéval remarquablement préservé, ses maisons à colombages et son ancienne université fondée au XIIIe siècle. La reconnaissance de l'ail rose comme Site Remarquable du Goût témoigne de l'importance de ce produit dans l'identité et l'économie locale.