Les Rendez-vous du Comté
Quatre jours de découverte et de partage autour du Comté AOP
Présentation de Rendez-vous du Comté
Les Rendez-vous du Comté sont un événement national qui mobilise l'ensemble de la filière AOP Comté sur quatre jours en avril, avec Poligny et la Maison du Comté comme épicentre. Producteurs laitiers, fromagers et affineurs ouvrent leurs portes au public pour partager leur passion du goût et du terroir. Dégustations, démonstrations de fabrication, visites de caves d'affinage, ateliers et observations au microscope permettent de découvrir les secrets du premier fromage AOP de France.
Les Rendez-vous du Comté : à la rencontre d'un terroir d'exception
Les Rendez-vous du Comté sont un événement unique en France qui rassemble l'ensemble de la filière AOP Comté le temps d'un long week-end en avril. Lancé en 2024, cet événement a pour épicentre la Maison du Comté à Poligny, capitale historique du Comté, mais rayonne sur l'ensemble des trois départements de production : Jura, Doubs et Ain.
La Maison du Comté : cœur battant de l'événement
La Maison du Comté à Poligny est le lieu emblématique dédié à la découverte du plus célèbre des fromages francs-comtois. Pendant les Rendez-vous, elle propose un programme d'animations renforcé : démonstrations de fabrication du Comté, expériences dans les caves d'affinage, observations au microscope de la flore fromagère, mini-fabrications ouvertes aux visiteurs et dégustations de produits laitiers et de bières artisanales locales.
Rencontres avec les acteurs de la filière
L'originalité des Rendez-vous du Comté réside dans la possibilité de rencontrer directement les acteurs de la filière sur leur lieu de travail. Les producteurs de lait accueillent les visiteurs dans leurs exploitations au milieu de leurs troupeaux de Montbéliardes et de Simmentals. Les fromagers ouvrent les portes de leurs fruitières pour montrer les gestes ancestraux de la fabrication. Les affineurs dévoilent les secrets de leurs caves où les meules de Comté se transforment au fil des mois.
Un événement pour tous les publics
Les Rendez-vous du Comté s'adressent à tous : familles, gourmands, curieux et passionnés de gastronomie. Les ateliers pédagogiques permettent aux enfants de découvrir la fabrication du fromage de manière ludique, tandis que les dégustations commentées initient les adultes aux subtilités des différents profils aromatiques du Comté selon son âge et son terroir d'origine.
Formation et transmission
L'ENILEA (École Nationale d'Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires) de Poligny participe aux Rendez-vous, permettant aux visiteurs de découvrir les formations qui préparent les futurs professionnels de la filière fromagère.
Rendez-vous du Comté — édition 2026
La 3e édition des Rendez-vous du Comté se tiendra en avril 2026 à Poligny et dans les exploitations de la filière AOP Comté. Quatre jours de découverte, dégustations et rencontres avec les producteurs.
Tarifs Rendez-vous du Comté 2026
Informations pratiques — Rendez-vous du Comté
Informations pratiques
Dates
Les Rendez-vous du Comté se déroulent sur quatre jours en avril (du jeudi au dimanche).
Lieu principal
Maison du Comté
Avenue de la Résistance
39800 Poligny
Accès
- En voiture : Poligny est accessible par la D469 depuis Lons-le-Saunier (20 min) ou Arbois (15 min). Parking gratuit
- En train : Gare SNCF de Poligny (ligne Dijon-Bourg-en-Bresse)
Tarifs
L'accès aux animations et dégustations est généralement gratuit ou à prix modique.
Contact
Site officiel : www.rendez-vous-comte.com
Informations complémentaires
Les visites d'exploitations et de fruitières peuvent nécessiter une inscription préalable. Consultez le programme détaillé sur le site officiel pour réserver vos créneaux.
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Où se déroule Rendez-vous du Comté
Maison du Comté
Avenue de la Résistance, 39800 Poligny