Po'Pote Festival

Po'Pote Festival: La fiesta de los sabores locales en Chaumont

El Po'Pote Festival nació en 2022 por iniciativa de la asociación Chaumont en Fête con el objetivo de crear un evento unificador en torno a la gastronomía de proximidad en Haute-Marne. Organizado en las Halles de Chaumont, un mercado cubierto clasificado como monumento histórico, el festival sedujo inmediatamente al público con casi 4.000 visitantes en su primera edición. Patrocinada por el chef Laurent Petit, tres estrellas Michelin originario de Haute-Marne y chef del restaurante « Le Clos des Sens » en Annecy, esta primera edición sentó las bases de una cita gastronómica arraigada en los valores del terruño.

Un concepto basado en los circuitos cortos y la estacionalidad

El Po'Pote Festival transmite un mensaje contundente: integrar de forma duradera en los hábitos de los habitantes de Haute-Marne la importancia de los circuitos cortos, la estacionalidad de los productos, la lucha contra el desperdicio alimentario y una alimentación sana, asequible, equilibrada y eco-responsable. Más que una simple feria gastronómica, es un verdadero proyecto ciudadano que combina el placer de la mesa con la concienciación sobre los retos alimentarios contemporáneos.

De Po'Pote Festival a Po'Pote en Fête: una evolución del formato

Tras el éxito de la primera edición en 2022, la asociación Chaumont en Fête quiso hacer evolucionar el concepto. En lugar de mantener un gran evento de tres días cada dos años, el formato se rediseñó en 2024 bajo el nombre de « Po'Pote en Fête », con citas más frecuentes —al menos tres veces al año— que permiten mantener el vínculo con el público a lo largo de las estaciones. La segunda gran edición, en septiembre de 2024, fue patrocinada por el chef con estrella Michelin Takashi Kinoshita, chef ejecutivo del Château de Cîteaux en Meursault.

Un viaje culinario entre tres continentes

La originalidad del Po'Pote Festival reside en su concepto « Haute-Marne inspira al mundo »: cada edición se articula en torno a tres ejes culinarios que mezclan los sabores de Oriente, Asia y Occidente, todo ello preparado exclusivamente con productos locales de Haute-Marne respetando la estacionalidad. Chefs talentosos —como Abdallah Bensaïd para la cocina oriental, David Lacroix para la cocina asiática y Thierry Henriot para la cocina occidental— ofrecen demostraciones y degustaciones gratuitas, demostrando que los productos del terruño de Haute-Marne pueden realzar todas las cocinas del mundo.

Un mercado de productores y animaciones para todos

El corazón del festival late al ritmo de su mercado de productores locales. Más de veinte productores y artesanos de Haute-Marne presentan sus mejores productos: quesos, embutidos, mieles, mermeladas, cervezas artesanales, verduras de temporada y muchos otros tesoros del terruño. Los visitantes pueden degustar y comprar directamente a los productores en un ambiente cálido y auténtico.

Talleres lúdicos para niños, conciertos en terrazas en los bares del centro de la ciudad con presentación de cervezas locales y animaciones callejeras completan el programa. Todas las actividades son completamente gratuitas, lo que hace que el evento sea accesible para todas las familias.

Un marco patrimonial excepcional

Las Halles de Chaumont, inscritas como monumento histórico desde 1988, constituyen un marco excepcional para este evento. Este mercado cubierto del siglo XIX, situado en la rue Georges Clemenceau, en el corazón de la ciudad, ofrece un marco arquitectónico notable para el descubrimiento de los sabores de Haute-Marne. Chaumont, prefectura de Haute-Marne, también es conocida por su festival internacional del cartel y del diseño gráfico, sus viaductos y su rico patrimonio histórico.