Quilles

El encuentro de los vinos vivos en las Cévennes

Quilles es el festival de los vins vivants (vinos vivos) en las Cévennes de Ardèche. Cada año en el mes de junio, este evento reúne a una treintena de viticultores —locales e internacionales— en el sur de Ardèche, para un fin de semana de degustaciones, gastronomía y festividades en torno al vino natural. Organizado por la Association Sous Les Arbres en colaboración con la bodega Vins sur Vans, el festival celebra su cuarta edición en 2026.

Viticultores locales e invitados internacionales

La fuerza de Quilles reside en el encuentro entre los viticultores de Ardèche y de las Cévennes y viticultores venidos de otras partes. Cada edición acoge a una quincena de productores locales que reciben a una quincena de viticultores invitados, creando un diálogo entre terruños y saber hacer. En 2025, 32 viticultores y 2 destilerías participaron en el festival, ofreciendo un panorama rico y variado de los vinos naturales franceses e internacionales. La fórmula se mantiene idéntica para la edición de 2026: 16 bodegas locales y 16 invitados.

Gastronomía y restauración efímera

Quilles no se limita a la degustación de vino. El festival propone un restaurante efímero que pone en valor la gastronomía local, con colaboraciones entre chefs y productores de la región. La Ferme Pomeyrol y el restaurante Carabasse se encargan de la cena del sábado, mientras que La Récré toma el relevo para el almuerzo del domingo. Food trucks (La Ferme Pomeyrol, Carabasse, L'Ô à la bouche) y puestos artesanales —cerámica, carteles, joyas, masajes, tatuajes— completan la oferta festiva.

Música y convivencia

Cada edición de Quilles está marcada por un concierto el sábado por la noche, que prolonga la fiesta y la convivencia del festival. En 2024, el grupo Rhino fue el encargado del concierto. La música en vivo, asociada a las degustaciones y a la gastronomía, crea una atmósfera cálida y relajada que es el encanto del festival.

Un entorno idílico en las Cévennes

El festival se celebra en un camping en plena naturaleza al sur de Ardèche, cerca de Les Vans y de las Gorges du Chassezac. Este entorno, entre río y colinas de las Cévennes, ofrece un ambiente idílico para degustar vinos vivos, entre la sombra de los plátanos y la suavidad del sur de Ardèche. La ubicación también permite a los visitantes combinar el festival con el descubrimiento de los paisajes de las Cévennes y el patrimonio vitivinícola local.