Toques et Clochers

Desde 1990, el maridaje del vino y el patrimonio

Toques et Clochers nació en 1990 por iniciativa de la Cave du Sieur d'Arques, una emblemática cooperativa vinícola del Limouxin, productora de la famosa Blanquette de Limoux y del Crémant de Limoux. El concepto es único: cada año, se selecciona un pueblo de la denominación Limoux para acoger el evento, y los beneficios de la subasta de vinos se destinan a la restauración de la iglesia y el campanario del pueblo anfitrión. El nombre « Toques et Clochers » simboliza esta doble vocación: las 'toques' (gorros de chef) de los chefs y la alta gastronomía, los 'clochers' (campanarios) y el patrimonio arquitectónico de los pueblos.

La subasta de Chardonnay

El momento cumbre de Toques et Clochers es la subasta de barricas de Chardonnay especialmente criadas para la ocasión por la cooperativa Sieur d'Arques. Desde 1990, se han identificado cuatro terruños del Limouxin para la producción de Chardonnay de una personalidad notable: Méditerranéen, Autan, Océanique y Haute-Vallée. La subasta, presidida por chefs con estrellas Michelin y animada por un sumiller galardonado, atrae a profesionales del vino, restauradores y aficionados de todo el mundo. Los fondos recaudados se destinan íntegramente a la restauración del patrimonio religioso local.

Una fiesta popular en los pueblos

El primer día de Toques et Clochers se dedica a la fiesta popular en el pueblo anfitrión. Las calles se animan con degustaciones de vino, exposiciones de arte, conciertos y espectáculos. Los visitantes descubren el patrimonio del pueblo, su iglesia restaurada gracias a ediciones anteriores, y conocen a los viticultores de la denominación. Es la ocasión de probar especialidades locales —cassoulet, foie gras, quesos de los Pirineos— mientras se degustan las cosechas Toques et Clochers en un ambiente acogedor. En 2024, Ladern-sur-Lauquet acogió la 35ª edición; en 2025, Cournanel; y en 2026, Bouriège.

Un evento de alcance internacional

Con cerca de 30.000 visitantes cada año, Toques et Clochers se ha convertido en un evento importante para la promoción de los vinos de Limoux y del patrimonio del Limouxin. Goza de una cobertura mediática nacional e internacional, atrayendo a periodistas especializados, importadores y prescriptores del mundo del vino. A lo largo de las ediciones, más de 30 iglesias y campanarios han sido restaurados gracias a los fondos recaudados en las subastas, convirtiendo a Toques et Clochers en un modelo único de mecenazgo vitivinícola al servicio del patrimonio.