Fête de la Truffe de Sarlat
Le rendez-vous gourmand autour du diamant noir du Périgord
2026
Présentation de Fête de la Truffe
Fête de la Truffe — édition 2026
Fête de la Truffe 2026
La Fête de la Truffe revient les 17 et 18 janvier 2026 de 9h à 17h. Le Groupement des producteurs de truffes du Périgord Noir proposera de nombreuses activités sur la Place Boissarie, avec le marché contrôlé de 9h à 12h. Informations sur www.sarlat-tourisme.com.
Programme Fête de la Truffe 2026
Samedi 17 janvier 2026 — En centre-ville
- 8h30 — Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
- 9h–17h — Marché aux truffes (marché primé de 9h à 12h) · Place Boissarie
- Ateliers sur la truffe : sentir, toucher, reconnaître la truffe · 1 rue Fénelon
- Concours de pesée de truffe · 1 rue Fénelon
- 9h–18h — Vente de produits à base de truffe et produits dérivés · Place de la Liberté
- 10h30 — Visite guidée de la ville « Patrimoine et Gastronomie » · départ de l'Office de tourisme
- Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
- 11h — Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) · Place du Peyrou
- Stage d'œnologie : accord mets et vins de Bergerac Duras · Ancien Évêché
- 11h30–14h30 — Dégustation de croustous truffe et foie gras · Place de la Liberté
- 12h — Stage d'œnologie : accord mets et vins de Bergerac Duras · Ancien Évêché
- 14h30 — Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
- Conférence sur l'histoire de la truffe noire du Périgord · Ancien Évêché
- 15h — Street-food : démonstration de cuisine en plein-air · Place de la Liberté
- 15h30 — Visite guidée de la ville « Patrimoine et Gastronomie » · départ de l'Office de tourisme
- Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) · Place du Peyrou
- 16h — Street-food : démonstration de cuisine en plein-air · Place de la Liberté
- Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) · Place du Peyrou
- 16h30 — Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
Samedi 17 janvier 2026 — Au Centre Culturel
- 19h30 — Dîner Prestige avec trois chefs étoilés (99 €, réservation obligatoire) : Vincent Arnould (Le Vieux Logis*, Trémolat), Pascal Lombard (Le 1862* — Hôtel Les Glycines, Les Eyzies-de-Tayac), Nick Honeyman (Le Petit Léon*, Saint-Léon-sur-Vézère) · Centre Culturel
Dimanche 18 janvier 2026 — En centre-ville
- 8h30 — Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
- 9h–17h — Marché aux truffes (marché primé de 9h à 12h) · Place Boissarie
- Ateliers sur la truffe : sentir, toucher, reconnaître la truffe · 1 rue Fénelon
- 9h–18h — Vente de produits à base de truffe et produits dérivés · Place de la Liberté
- 10h30 — Visite guidée de la ville « Patrimoine et Gastronomie » · départ de l'Office de tourisme
- Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
- 11h — Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) · Place du Peyrou
- Stage d'œnologie : accord mets et vins de Bergerac Duras · Ancien Évêché
- 11h30–14h30 — Dégustation de croustous truffe et foie gras · Place de la Liberté
- 12h — Stage d'œnologie : accord mets et vins de Bergerac Duras · Ancien Évêché
- 14h30 — Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
- 14h30–17h30 — Démonstrations de cuisine · Ancien Évêché
- 15h — Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) · Place du Peyrou
- 15h30 — Visite guidée de la ville « Patrimoine et Gastronomie » · départ de l'Office de tourisme
- 16h — Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) · Place du Peyrou
- 16h30 — Stage de cuisine avec un chef sarladais · Section hôtelière du lycée Joséphine Baker
Programme complet publié par l'Office de tourisme Sarlat Périgord Noir (PDF téléchargeable, source : sarlat-tourisme.com).
Tarifs Fête de la Truffe 2026
Fête de la Truffe — édition 2027
L’édition 2026 s’est tenue du 17 janvier au 18 janvier 2026. Les dates de l’édition 2027 ne sont pas encore annoncées. Cette page sera mise à jour dès la publication du programme officiel.
Informations pratiques — Fête de la Truffe
Informations pratiques
Accès
La fête se déroule sur la Place de la Liberté et à l'Ancien Évêché de Sarlat-la-Canéda (24200).
- En voiture : A89 puis D704 direction Sarlat.
- En train : Gare SNCF de Sarlat.
Tarifs
Accès libre au marché et aux animations. Certains ateliers sur inscription.
Contact
- Téléphone : 05 53 31 45 45
- Site web : www.sarlat-tourisme.com
Le diamant noir à l'honneur
Chaque hiver, en janvier, Sarlat-la-Canéda célèbre la truffe noire du Périgord lors d'un week-end gourmand et convivial. La Fête de la Truffe réunit producteurs, chefs cuisiniers et amateurs autour de la précieuse Tuber melanosporum, véritable emblème gastronomique du Périgord Noir.
Un marché aux truffes contrôlé
Sur la Place de la Liberté, le marché aux truffes primé met en relation des professionnels qui vendent leurs plus beaux spécimens. Le marché est contrôlé et encadré, garantissant à chaque acheteur, même novice, l'acquisition de ce produit d'exception à son juste prix.
Démonstrations culinaires et ateliers
À l'Ancien Évêché, une dizaine de chefs sarladais et étoilés proposent des démonstrations culinaires dans une cuisine installée pour l'occasion. Les visiteurs peuvent également découvrir des ateliers de cavage, des conférences sur la trufficulture et déguster les fameux « Croustous », sortes de tapas périgourdines à la truffe et au foie gras.
Où se déroule — Fête de la Truffe
Fête de la Truffe en bref
Autres festivals près de Sarlat-la-Canéda
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