Foires Grasses de Brive
La tradition gastronomique hivernale corrézienne
Présentation de Foires Grasses
Une tradition gastronomique ancestrale
Les Foires Grasses de Brive perpétuent une tradition séculaire de mise en valeur des produits du terroir corrézien et du Sud-Ouest. Chaque samedi matin d'hiver, la Halle Brassens devient le théâtre d'un marché authentique célébrant le savoir-faire local.
Des produits d'exception
Canards gras, oies grasses, foies gras, magrets, chapons et volailles fermières sont à l'honneur. Une charte de qualité garantit la traçabilité des produits, le gavage traditionnel au maïs grain et d'autres exigences strictes, mise en œuvre par la Ville de Brive, les chambres d'agriculture de Corrèze, du Lot et de Dordogne, les services vétérinaires et les associations de producteurs.
La Foire des Rois
Point d'orgue de la saison, la Foire des Rois a lieu le 10 janvier avec une mise en conserve gratuite des foies gras offerte par la Ville de Brive. Du 6 décembre au 21 février, un marché contrôlé de truffes fraîches est organisé chaque samedi matin à 8h15 dans la Salle Brassens.
Foires Grasses — édition 2026
La saison 2026-2027 des Foires Grasses de Brive se tient de novembre 2026 à mars 2027, sous la Halle Georges Brassens à Brive-la-Gaillarde. Six grandes foires primées rythment l'hiver corrézien, du 21 novembre 2026 au 6 mars 2027, autour des canards gras, oies grasses, chapons, foies gras et truffes du Sud-Ouest.
Saison 2026-2027 des Foires Grasses de Brive
Tradition gastronomique hivernale incontournable de Brive-la-Gaillarde, les Foires Grasses réunissent producteurs locaux et amateurs de bons produits sous la Halle Georges Brassens, en plein cœur de ville. La saison 2026-2027 propose six foires primées, le samedi matin, de la mi-novembre au début du mois de mars.
Chaque foire primée s'accompagne de démonstrations culinaires animées par les chefs des Tables Gaillardes, avec conseils de préparation et dégustations. Les foires sont encadrées par une charte de qualité garantissant la traçabilité et l'alimentation traditionnelle au grain, établie conjointement par la Ville de Brive et les chambres d'agriculture régionales.
Programme Foires Grasses 2026
Samedi 21 novembre 2026 — Ouverture
Foire grasse d'ouverture de la saison.
Samedi 5 décembre 2026
Foire grasse avec concours primé aux foies et aux animaux entiers (oies et canards).
Samedi 19 décembre 2026
Foire grasse avec concours primé aux chapons.
Samedi 9 janvier 2027 — Foire des Rois
Foire des Rois avec conserverie gratuite et concours primé à la truffe.
Samedi 6 février 2027
Foire grasse avec concours primé aux foies et aux animaux entiers (oies et canards).
Samedi 6 mars 2027 — Clôture
Foire des producteurs et cérémonie de clôture de la saison.
Temps forts Foires Grasses 2026
- Six foires grasses primées de novembre 2026 à mars 2027
- Foire des Rois et concours primé à la truffe le 9 janvier 2027
- Démonstrations culinaires des chefs des Tables Gaillardes
- Canards gras, oies grasses, chapons, foies gras et truffes du Sud-Ouest
Tarifs Foires Grasses 2026
Informations pratiques — Foires Grasses
Informations pratiques
Lieu : Halle Brassens, 12 quai Tourny, Brive-la-Gaillarde
Période : Chaque samedi matin de novembre à mars
Horaires : Matinée
Produits : Canards, oies, foies gras, magrets, chapons, volailles, truffes
Marché aux truffes : Samedi 8h15 de décembre à février
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Où se déroule — Foires Grasses
Halle Georges Brassens
Halle Georges Brassens, 12 quai Tourny, 19100 Brive-la-Gaillarde, 19100 Brive-la-Gaillarde