Foires Grasses de Brive

Une tradition gastronomique ancestrale

Les Foires Grasses de Brive perpétuent une tradition séculaire de mise en valeur des produits du terroir corrézien et du Sud-Ouest. Chaque samedi matin d'hiver, la Halle Brassens devient le théâtre d'un marché authentique célébrant le savoir-faire local.

Des produits d'exception

Canards gras, oies grasses, foies gras, magrets, chapons et volailles fermières sont à l'honneur. Une charte de qualité garantit la traçabilité des produits, le gavage traditionnel au maïs grain et d'autres exigences strictes, mise en œuvre par la Ville de Brive, les chambres d'agriculture de Corrèze, du Lot et de Dordogne, les services vétérinaires et les associations de producteurs.

La Foire des Rois

Point d'orgue de la saison, la Foire des Rois a lieu le 10 janvier avec une mise en conserve gratuite des foies gras offerte par la Ville de Brive. Du 6 décembre au 21 février, un marché contrôlé de truffes fraîches est organisé chaque samedi matin à 8h15 dans la Salle Brassens.