Marché au Gras de Périgueux

Le foie gras du Périgord sur la place Saint-Louis

Chaque hiver, la place Saint-Louis de Périgueux se transforme en un véritable temple de la gastronomie périgourdine avec le Marché au Gras. Les producteurs de la Dordogne et du Périgord y proposent leurs plus beaux produits du canard gras : foie gras entier, mi-cuit ou en conserve, confits, magrets, gésiers, cous farcis et autres spécialités traditionnelles.

Un marché bihebdomadaire tout l'hiver

Le Marché au Gras se tient les mercredis et samedis matin, de novembre à mars, de 8h30 à 13h00, sur la place Saint-Louis. Les producteurs vendent directement aux particuliers et aux professionnels, garantissant la fraîcheur et la qualité des produits. Des marchés exceptionnels sont organisés pour les fêtes de fin d'année.

Une tradition gastronomique séculaire

Le Marché au Gras de Périgueux perpétue une tradition qui remonte à plusieurs siècles. La Dordogne est l'un des principaux départements producteurs de foie gras en France, et ce marché en est la vitrine la plus prestigieuse. Le foie gras du Périgord bénéficie d'une réputation internationale d'excellence.

Animations et dégustations

Certains samedis, le marché s'anime avec des dégustations, des ateliers culinaires et des animations musicales. Le marché primé de décembre propose des animations spéciales autour des produits de fête.