Marché au Gras de Périgueux

Foie Gras del Périgord en la Plaza Saint-Louis

Cada invierno, la Plaza Saint-Louis de Périgueux se transforma en un verdadero templo de la gastronomía del Périgord con el Marché au Gras. Los productores de Dordoña y del Périgord ofrecen sus mejores productos de pato graso: foie gras entero, semicocido o en conserva, confit, magret, mollejas, cuellos rellenos y otras especialidades tradicionales.

Un Mercado Bisemanal Durante Todo el Invierno

El Marché au Gras se celebra los miércoles y sábados por la mañana, de noviembre a marzo, de 8:30 a 13:00, en la Plaza Saint-Louis. Los productores venden directamente a particulares y profesionales, garantizando la frescura y la calidad de los productos. Se organizan mercados excepcionales para las fiestas de fin de año.

Una Tradición Gastronómica Secular

El Marché au Gras de Périgueux perpetúa una tradición que se remonta a varios siglos. Dordoña es uno de los principales departamentos productores de foie gras en Francia, y este mercado es su escaparate más prestigioso. El foie gras del Périgord goza de una reputación internacional de excelencia.

Animaciones y Degustaciones

Algunos sábados, el mercado cobra vida con degustaciones, talleres de cocina y animaciones musicales. El mercado premiado de diciembre ofrece animaciones especiales en torno a los productos festivos.